大杂烩汤的做法：
一、准备材料：大米、豆腐、胡萝卜、黄瓜、玉米、蘑菇、西兰花、鸡蛋、盐、酱油、料酒、香油、淀粉、葱姜蒜、植物油。
二、准备步骤：
1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火熬煮20分钟，放入适量的盐，调味后捞出放凉备用。
2、豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3、胡萝卜、黄瓜、玉米、蘑菇分别洗净，切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
4、鸡蛋打散，加入适量的盐、酱油、料酒、香油调味，搅拌均匀，放入植物油中炒至熟，捞出放凉备用。
5、葱姜蒜分别洗净，切碎，放入锅中，加入适量的植物油，爆香后捞出备用。
三、烹饪步骤：
1、将葱姜蒜爆香的油倒入锅中，加入大米、豆腐、胡萝卜、黄瓜、玉米、蘑菇翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、香油调味，继续翻炒几分钟。
2、加入适量的清水，大火煮沸，转小火熬煮20分钟，调入淀粉勾芡，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再放入适量的盐、酱油、料酒、香油调味，翻炒均匀即可。
3、大杂烩汤就完成了，盛入碗中，可以配上葱花、香菜等调料，即可享用。
大杂烩汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，也是一道很受欢迎的家常菜，值得推荐给大家。