香酥牛肉饼的做法：
材料：
牛肉馅：500克牛肉，1个洋葱，2个胡萝卜，1汤匙盐，2汤匙糖，1汤匙辣椒粉，2汤匙料酒，2汤匙香油，2汤匙芝麻油，1汤匙蒜泥，2汤匙葱花，2汤匙黑胡椒粉。
外壳：500克面粉，2汤匙油，1/2杯水，1汤匙盐，2汤匙糖，1汤匙芝麻油，2汤匙香油，1汤匙蒜泥，2汤匙黑胡椒粉，2汤匙葱花。
做法：
1.准备好所有的材料，将牛肉切成小块，洋葱切碎，胡萝卜切丝。
2.将牛肉放入锅中，加入洋葱，胡萝卜，盐，糖，辣椒粉，料酒，香油，芝麻油，蒜泥，葱花和黑胡椒粉，用中火炒至牛肉熟透，放入沙拉酱中拌匀，待用。
3.将面粉放入大碗中，加入油，水，盐，糖，芝麻油，香油，蒜泥，黑胡椒粉和葱花，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟，待用。
4.将面团擀成薄片，用刀将牛肉馅切成小块，放在面片上，用手捏成饼状，放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油，即可享用。