怎样做葱花饼又软又好吃
第13步、待饼微微鼓起时，刷一层食用油 第14步、翻面盖上盖子再烙大约一分钟。第15步、烙至两面金黄鼓起，出锅，看里面都是小薄层，非常柔软。
第六步：取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。
【制作步骤】1.600克面粉、3克酵母放入盆中。温水少量多次加入，边倒边搅拌。先搅拌成大面絮状。2.下手揉成偏软的面团，这样烙出来的饼才好吃，会更软。盖上盖子饧发20分钟。
(不喜欢用电饼铛的,可用平底锅做,用平底锅要注意用中小火煎。) 10、2分钟后开盖翻面,再烙2分钟,烙至两边金黄后出锅就可以了。时间不宜过长,太长了表皮就会干的,口感就不好了。
油饼怎么和面又软又好吃
这样简单美味的葱油饼就做好了，外酥里软，葱香浓郁，劲道多层，凉了也不会硬。喜欢的朋友可以按照这个方法试一下哦！小贴士：1、用半烫面或者温水和面，做出的饼比较柔软。
家常油饼 【食材】面粉、盐、花椒粉、芝麻 【具体做法】1，300克面粉加3克盐增加筋性，再倒入190~200克50~60℃的温水搅拌成面絮，再揉成一个偏软的面团。
家常烙油饼层次分明，香软可口、做法简单、好吃不厌。原料：面粉、开水、凉水、面粉、食用油、盐。做法步骤：第1步、将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。
【油饼】步骤+图 先来和面，面粉100克，酵母2克，温水60毫升，我们先来做一个发面的面团，上手揉成光滑的面团儿后醒发至两倍大 我们再来揉一个普通的面团，面粉100克，盐3克。
和面时，面粉和水的比例是2:1，但想要油饼的口感软和，可以适当增加水量，多10~30克都是没问题的。这260克水并不是全是冷水，准备130克冷水，130克开水，这是和面的第一个技巧。
家常小油饼怎么做好吃?教你和面小技巧,蓬松又柔软,凉了也
1碗发面1碗烫面,两面合一,快速做出小油饼,凉了也不硬 文/小微儿美食 油饼可以说是饼类面食中最基本的面食了,烙上几张油饼,夹上些蔬菜,在喝上一碗汤,是在普通不过的一顿饭了。
凉了也不发硬 小油饼超简单制作法，一看就会的那种。揉面尽量用开水，做出来的油饼更有劲道。这边油可以多一点，会更加的蓬松柔软。
第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。
和面 首先，要选好面粉。建议使用中筋面粉，因为这种面粉的蛋白质含量适中，最适合做油饼。然后，加入适量的温水和盐，开始和面。要揉得面团光滑，醒面20分钟。
首先大碗中倒入400克的面粉,加入4克盐,用120毫升的温水和面,搅拌成絮状再下手揉成一个偏软点的光滑面团,然后面团上涂抹食用油,抹油能增加面的韧性,盖上保鲜膜醒面30分钟左右。