山药炖羊肉是一道美味可口的家常菜，它有着独特的香味，口感鲜美。山药炖羊肉的做法也很简单，下面就给大家介绍一下山药炖羊肉的做法：
一、准备材料：羊肉500克，山药200克，葱花、姜片、料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精等。
二、准备工作：将羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时，捞出备用；山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡半小时，捞出备用；葱花切碎，姜片切片。
三、烹饪：将羊肉、山药放入锅中，加入适量的料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉、淀粉，加入少许的清水，用大火烧开，转小火炖煮约30分钟，直到羊肉变软，加入葱花、姜片，继续炖煮5分钟，加入香油、鸡精调味，即可出锅。
四、服务：将山药炖羊肉装盘，即可上桌。
山药炖羊肉是一道美味可口的家常菜，它有着独特的香味，口感鲜美，是一道不可多得的美食。这道菜不仅可以满足家人的食欲，还可以给家人带来温暖的家庭情谊。