卤肥肠最正宗的做法
卤肥肠的做法: 备用食材:猪大肠适量,食盐适量,淀粉适量,白酒适量,料酒适量,各种香料少许,干红辣椒几个,生抽适量,老抽适量; 制作过程:第一步。
首先将新鲜肥肠用少许食用碱和适量面粉揉搓3分钟左右,然后用清水清洗干净,备用。
凉拌拐肉，这种拐子肉吃起来不会太油腻，但是却有一股浓郁肉香味，实属凉拌菜的经典之作！豆汤饭，这是个人最爱吃的！不过他们家的豆汤饭感觉有点稀，不够浓稠。
做法步骤 1、葱姜蒜香叶八角桂皮准备好 2、先翻过来把肥油拿掉，拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦！ 味道真的很冲，心里要有准备哦！3、我洗好差不多这样 4、加面粉来回两三次！
重口味,外面买非常怕,怕不干净 卤肥肠的做法 步骤 step 1 肥肠放到盆中 步骤 step 2 加入盐、淀粉、葱搓洗、要多搓多揉,再用水冲洗干净,再加入盐、淀粉搓洗,按这个方法多洗几次。
卤肥肠的制作方法和步骤
【详细做法步骤分享】第一步：猪大肠的清洗处理：1、准备四斤左右新鲜的猪大肠，放入大盆中，加入适量的面粉、适量的食用盐、少许花生油，用手搓洗5分钟左右，去除它的粘液和异味。
卤肥肠的做法 步骤1 1、将超市买回的处理好的猪大肠洗净,冷水放入锅中,放入葱姜各3片,倒入100ml啤酒,水开后,煮10分钟,放入温水中洗干净,控干水分。
第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。
把泡好的大肠放入大口锅中加入清水，水量足够大肠浸没为好，放入大料、桂皮、花椒、香叶、八角，用大火烧开。
成都最有名的卤肥肠
贺水饺：儿时记忆中最香最地道的成都水饺，完爆钟水饺，幼儿园一直到小学都是0.6元/两。
脆香卤肠头是个代表菜,卤过的肥肠头炸得酥脆,里面夹上葱白,吃起来脆香还有回甜。
我真的zui爱冒卤肥肠的Q弹软糯 冒脑花好像吃了那种 香辣味慕斯蛋糕的柔软质地 冒鸭血、冒鸭肠 更有冒老厦门品牌的古龙午餐肉 每一碗都是红通通油亮到发光的诱人 人均80r就可以在厦门。
猪蹄 四川的蹄花汤一直都很有名气。
来到成都，怎么都绕不过去的就是火锅！
成都冯阿婆卤肥肠有几家
4冯阿婆现卤肥肠 成都冯阿婆餐饮管理有限公司,一家专业从事餐饮直营、连锁经营和餐饮品牌孵化的企业。
川卤汇佳味卤菜 川卤汇佳味卤菜是一家隶属于川卤汇佳味餐饮管理有限公司旗下品牌,他们家有百余种产品,成立这么多年来,致力于开发南北熟食美味。
于是搜集了7家目前比较火的肥肠现捞(卤)店,一起测评一下!来看吧!
冯阿婆餐饮是一家主打特色餐饮小项目为主的餐饮品牌管理公司,主要业务就是品牌连锁发展,和品牌爆款打造。目前主要运作的社区餐饮品牌有:冯阿婆卤肥肠和冯阿婆冒烤鸭。
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