蒸紫薯是一道营养又美味的家常菜，可以满足家人们的口味。下面介绍一下蒸紫薯的做法：
一、准备材料：
紫薯：一斤；葱：一把；姜：一片；盐：适量；酱油：适量；醋：适量；香油：适量。
二、做法：
1、将紫薯洗净，去皮削皮，切成片。
2、将葱切成葱花，姜切成片。
3、将紫薯片放入碗中，加入盐、酱油、醋、香油，拌匀。
4、将拌好的紫薯片放入蒸锅，加入葱花和姜片，加入适量的水，大火蒸20分钟左右。
5、蒸熟后，将紫薯片取出，放入碗中，撒上葱花即可。
三、小贴士：
1、紫薯片可以放入少许的淀粉，可以使紫薯片更加香甜。
2、紫薯片切的太薄的话，可能会在蒸的过程中粘在一起，建议切的厚一点。
3、紫薯蒸好后，可以撒上少许的芝麻，会更加美味。
以上就是蒸紫薯的做法，蒸紫薯简单又美味，是一道不错的家常菜，大家可以试试！