怎样炖牛尾好吃又烂
牛尾、枸杞、生姜、白胡椒粉 4、先把牛尾斩成段，生姜切片，把牛尾放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，砂锅中放入牛尾巴，放入漫过食材的凉水。
牛尾放入冷水锅中.水里加一点点白醋. 水开后继续煮3-4分钟左右捞出.加白醋的作用不止是祛腥. 還能让肉质疏松.易烂.易熟呀.最好不要省略這一步.!
等锅内的水沸腾后再煮3-5分钟就可以捞出并用60度以上的热水冲洗干净后控水备用。
具体做法如下：牛尾洗净冷水下锅，大火煮开，两分钟后关火，捞出牛尾热水洗净浮沫，另起锅，添足够多的水，放入姜片，大火烧开后下入牛尾转小火，炖的过程中有浮沫也要撇去。
夏天牛尾炖什么最好
牛尾可以和多种食物一起炖,但并不局限于和什么一起炖好吃营养。 牛尾通常是指水牛或者是黄牛的尾巴,含有那白色的脂肪以及深红色的肉,可以炖服。
牛尾汤既鲜美可口又补气养血 是一道老少咸宜的家常滋补好汤 我也常做给孩子吃,补钙补锌棒棒哒 今天做一道清炖牛尾汤 汤清透亮,醇美鲜香,做法也很简单 🐂配料:牛尾800g。
牛尾可以通过红烧、炖等方式进行烹饪,可以和番茄、白萝卜、香菇、莲藕等食材一起炖,这些食材的营养价值都比较高,适当食用之后可以补充身体内所需要的营养成分。
3️⃣炖煮同时另起油锅加冬瓜加盐翻炒一会,三分钟即可,盛出备用 4️⃣牛尾骨炖好以后,加冬瓜煮两分钟闷一会,关火加盐调味,撒葱花 tips: 冬瓜一定要提前加盐翻炒,盐可适当多一些。
要是单独的煲牛尾汤可能会油腻，不妨搭配其他的食材，比如萝卜就是不错的选择。萝卜可以很好的吸油，这样煲出来的汤更加清爽，还有萝卜的清香味。
牛尾是凉性还是热性
中医认为，牛尾性温，有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效，尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。
热性。大辫子鱼是热性，辫子鱼又叫牛尾鱼，头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状。由于骨骼较硬故而得名。
牛尾巴性味温甘，可以暖中补气，可以滋养御寒，可以一定程度上来缓解，但最主要还是要给予药物。
(1)牛尾浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入开水锅中焯至变色,捞出冲洗干净。
吃牛尾骨的禁忌
术后病后调养、气短体虚、筋骨酸软、贫血、有保健作用。禁忌：湿热、阴虚体质、消化系统疾病者不能喝。
牛尾骨汤不适合患有皮肤病人群吃,消化不良的人群也应该慎用。
禁忌:高血脂症、肝病、瘙痒者 牛尾骨髓里面含有的油脂较高,经常喝牛尾汤很容易形成高血脂;牛尾属于发物,感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者谨慎食用。
问题描述:(女,36岁)牛尾骨汤的功效与禁忌医生回答(1) 陈国栋副主任医师 北京大学人民医院消化内科 牛尾骨汤富含胶原和微量元素,有益于心血管和骨骼健康。
禁忌：阴虚体质的患者，消化系统疾病的患者，心脏不好的患者，尤其是高血脂的患者不适合喝牛尾骨汤。