如何烙饼又软又好吃
第二步：往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。这样面团就变得更有光泽，而且是这时面团变得软弹软弹的。
放入烙饼前平底锅或者电饼铛要预热，锅热了之后加油，将饼胚放进去，饼胚表面也摸一层油，避免水分蒸发，保持内部湿润，这样才做出来柔软好吃。
不要频繁翻动 不少人在烙饼时，为了避免饼变糊，因此会频繁翻动面饼，但翻动次数过多，水分流失会比较严重，导致烙出来的饼会变硬。
烙饼的时候,一定要用小火,这是饼好吃的关键。另外,建议大家用不粘锅来做,可以省事不少哦。 3、吃的时候,可以调一碗自己喜欢的蘸料,吃起来更美味。
想要做出来的烙饼，香软筋道又好吃，和面时必须要用热水和冷水混合来和面，面团含水量大，烙出的饼才会柔软。
电饼铛烙饼要预热吗
电饼铛：主要是用来烙饼一类的电热器具，里面有电加热元件，饼铛一般由上下两半共同组成。
将电饼铛插电并调到0.8的温度值,等待预热。预热的时间一般为5-10分钟,视电饼铛型号和功率而定。预热完成后,用厨房纸巾或布沾少量油均匀擦拭电饼铛表面。
电饼铛最初是凉的,如果此时放饼,就会慢慢让饼慢慢失去水分,通俗点讲,就叫干炕。正确的做法是,电饼铛先预热,达到温度以后再放饼。表面刷油锁水。 而且想要饼柔软就要缩短烙饼时间。
当然，并非每种食材都适合预热。建议将较粗的肉在电饼铛预热。相反，较薄的肉类和蔬菜不适合预热，因为它可能会受热烧糊。
家常用电饼铛与烤箱哪个更实用?
不能说具体哪个能实用，电饼铛和烤箱的主要功能是不一样的。
嵌入式烤箱功能上跟普通烤箱没差异，只是它的控温精度更高，适合对烘焙要求较高的用户。
就比较喜欢用各种电器做各种菜,最近感觉缺台蒸东西的机器,又开始心思躁动,翻翻找找一轮下来,发现居然有蒸烤箱、微蒸烤箱、微蒸烤炸一体机这种集微波炉、电蒸锅、烤箱为一体的。
如果你喜欢制作各种点心、甜品等,家庭人数多,喜欢精致烘焙,那建议你选择烤箱。 个人看法:空气炸锅和烤箱我都买了,空气炸锅是后买的,从我的使用频率和动手成功率来看,空气炸锅都更胜一筹。