川菜毛血旺的制作方法和材料
明天就要冬至了,想想外面冰雪严寒,在屋里捧着碗大米饭,吃着毛血旺,真的是暖进心窝,倍儿爽!
主材料、配菜和配料，在家做毛血旺用到的主材料一般用毛肚、午餐肉和鸭血，有条件的还可以加黄鳝、黄喉或者鱿鱼片等等；配菜常见的就是豆芽、油麦菜、金针菇、莴笋、宽粉等等。
毛血旺制作方法 做法一:川菜毛血旺 材料 猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根 大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20。
“毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。
传统川菜毛血旺突出麻辣鲜香，色泽艳丽，跟火锅差不多（在笔者的家乡四川内江称毛血旺其实就是“小火锅”），这一类的材料秽气大，必须下重料，才能压得住。
毛血旺是重庆还是四川
毛血旺是一道流行于中国四川、重庆一带的火锅菜品，它由各种动物内脏、肉类和蔬菜组成，以其麻辣鲜香的味道而著称。
川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻辣鲜香四味俱全以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主。
毛血旺，是四川重庆地区的特色美食之一，源于重庆的火锅文化，是将四川麻辣火锅和重庆的毛肚火锅融合后演化而来的一道美食。
毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道着名的汉族菜式,属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。
毛血旺是四川菜的一道特色菜，是重庆江湖菜的创始人之一，早已纳入国家行业标准联合会渝菜烹饪标准体系。 毛血旺以鹅血为制做主料，做菜方法以烧菜为重，口感归属于麻味。
毛血旺哪个地方特色菜
毛血旺是四川菜的一道特色菜，是重庆江湖菜的创始人之一，早已纳入国家行业标准联合会渝菜烹饪标准体系。 毛血旺以鹅血为制做主料，做菜方法以烧菜为重，口感归属于麻味。
毛血旺是哪个地方的菜 毛血旺是四川的一道特色小吃。
毛是重庆沙坪坝区磁器口古镇码头一个叫毛的屠夫发明的。他每天用卖剩的肉做杂烩。 毛血旺因其麻辣鲜香的口感和多样的食材而大受欢迎。
毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道着名的汉族菜式,属于渝菜曾列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味毛血旺是重庆市的特色菜。
超级下饭的毛血旺作为一道地道的重庆江湖菜,麻辣鲜香嫩!
材料：鸭血，毛肚，午餐肉，黄鳝调料：菜籽油，黄豆芽，香芹，蘑菇，葱，姜，蒜，陈年豆瓣，牛油火锅底料，辣椒粉，干辣椒，青红花椒，料酒，盐，胡椒，陈醋，味精。
毛血旺起源于重庆磁器口,是重庆江湖菜代表菜,也是重庆的传统名菜。 毛血旺重麻重辣,突出一个麻辣鲜香烫。
毛血旺是一道地方名菜，以鸭血和毛肚为主要食材，配上鱿鱼，鳝鱼，豆腐皮等辅料制作而成，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味型。
做法步骤: 第1步、方形火腿、鸭血切片,小青菜过水焯下。准备土豆粉,豆芽菜,金针菇,毛肚切丝备用。 第2步、香葱切段,蒜切片,准备花椒和辣椒备用。