怎样煮银耳汤才能又快又粘稠
另外，煮银耳汤可以下锅时就加糖，也可以煮好后再加糖，口感没有啥不一样。煮银耳汤，做好这5点，保证银耳快速出胶，胶质多，营养更丰富，香甜黏稠，喜欢喝的朋友快试试吧。
然后用手把银耳撕成小碎块，不少人都是用剪子剪的，不建议那么做，手撕的银耳更有利于出胶。把撕碎的银耳倒进锅子里，加入适量的冰糖。
银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。
银耳要用带矿物质的水炖哦(自来水/矿泉水)🌟🌟 不要用纯净水、净水器过滤水,都会影响银耳出胶的 2、务必冷水泡发,冷水下锅煮‼️ 3、银耳一定要切碎。
（1）银耳需要长时间浸泡泡胀，不能稍软时就煮，而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。
炖银耳汤时,不要一泡软就下锅,教你正确方法,出胶多又粘稠
(1)银耳需要长时间浸泡泡胀,不能稍软时就煮,而且银耳入锅时,要将银耳剪小,有利于煮出胶质。
步 慢炖: 普通锅中按一朵银耳加入6斤清水的比例加入银耳和清水(可加1勺白糖易出胶),水要一次性加足,中途加水会影响银耳出胶,使银耳很厚,汤不粘稠。
提前漫泡4小时以上,撕的越碎越容易出胶 2、一定要冷水下锅煮银耳 3、银耳煮沸后多搅拌几次,这是出胶关键!
下面可以在锅中加入适量的冰糖,糖的分量可以根据个人的口味而定。接着继续搅拌,银耳在慢慢出胶了,这时盖上盖子,用小火慢炖10分钟的时间。
起胶银耳汤的制作方法: 一、选购银耳 银耳要选购颜色金黄黄的,不要太便宜选择发白的银耳,听说发白的银耳是用化学物质来泡的。
记住六步银耳出胶又滋润
的水,把这些泡发的银耳是需要用剪刀把它剪碎的,其实这一点很多的人都非常容易忽视的,其实这些银耳出胶都是从切割面出来的,所以我们要用剪刀把它剪得碎一点。
冷水泡发,尽量撕碎,水量,关火焖煮,记住这4点,银耳汤才能快速出胶又粘稠。 2.煮好的银耳汤最好当天食用完,隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐,对身体不好。
泡发时间 干银耳要用温水泡发1小时以上,如果用冷水,就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了,银耳才能快速出胶。
将银耳用清水泡发 2-3 小时，让其充分吸收水分。2、将泡发好的银耳撕成小块，放入锅中，加入 1000 毫升清水，用小火慢炖 1-2 小时。
然后用手把银耳撕成小碎块，不少人都是用剪子剪的，不建议那么做，手撕的银耳更有利于出胶。把撕碎的银耳倒进锅子里，加入适量的冰糖。