怎样煮银耳汤快速粘稠
银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。
诀窍3就是中途要搅拌，搅拌有利于炖煮银耳时更好的出胶，而且还可以防止炖煮时粘锅。4.银耳炖好后不要急着揭开锅盖，让银耳汤继续焖10分钟，这样做出的银耳汤更加粘稠。
煮之前先泡发 在煮银耳汤之前,一定要先将银耳泡发。泡发的时间一般为2-3小时左右,直到银耳完全吸水膨胀。
无论是炖肉汤还是煮养生汤,都建议大家用砂锅来煮,因为砂锅的导热性好,保温性强,不容易散热,可以保留住食物最大的营养价值,也可以让银耳更好的出胶。
银耳煮了2个小时为啥不粘稠
银耳煮了2个小时都不粘稠,可能是银耳本身问题,或者是水放太多、锅没有选对。银耳煮不粘绸,大多数是原材料,也就是银耳本身的问题。
银耳问题 银耳煮不粘稠的原因之一可能是银耳本身存在问题而难煮粘稠。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
银耳炖了两个小时还不出胶？记住这几个小技巧，30分钟快速出胶；女性朋友多喝补充胶原蛋白，咳嗽痰多也多吃！
银耳煮了4个多小时还是脆的,不粘稠
加适量冰糖，煮至银耳汤粘稠即可。银耳汤熬多久合适 20~30分钟即可。
大火煮开后转小火，继续炖1个小时即可，胶质就煮出来了，特别粘稠。如果用电饭煲或电压力锅，通常选择煮汤需要1.5个小时，而高压锅比较快，煮30分钟即可。
银耳要提前3-4小时放着泡开，可以用温水，但是不能用开水。2.泡开的银耳，用剪刀横着剪成小段，扩大横切面，出胶快。
该银耳熏过硫磺,熏过硫磺的银耳都是煮不烂的。 2、银耳的浸泡时间不够或者煮制的时间太短。 3、银耳的放置时间太长。 4、银耳的本身品质太差。 5、银耳的胶质没有渗出。
你讲述银耳煮了很久还是脆，需要怎么补救？煮银耳的时候需要把银耳用冷水浸泡两个小时以上。