韭菜花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的做法也很简单，只需要准备几样食材，就能做出一道美味的韭菜花炒鸡蛋来。
准备食材：韭菜花、鸡蛋、油、盐、酱油、葱、姜、蒜。
1.首先，将韭菜花洗净，切成小段，放入清水中浸泡15分钟，洗净去掉杂质；
2.然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，搅拌均匀；
3.接着，将油烧热，放入葱、姜、蒜，爆香；
4.把韭菜花放入锅中，翻炒均匀，直到变软；
5.再加入鸡蛋液，中火翻炒，直到蛋液完全凝固；
6.最后，加入少许的酱油，翻炒均匀，盛出即可。
制作完成的韭菜花炒鸡蛋，色泽金黄，花儿饱满，香味扑鼻，口感鲜嫩，非常美味可口。它不仅可以作为主食，还可以搭配米饭、面条等，是一道经济实惠的家常菜。