怎样做猪皮冻好吃
可以将猪皮放进开水里烫一烫，烫软之后再用小镊子去猪毛，做这一步要细致一些，处理干净后冲洗干净。
把购买的生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中加入清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。
西葫芦、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，这些形状可以根据自身的爱好来做哦。
传统的方法做肉皮冻相当麻烦,其实洁白如玉Q弹爽口的猪肉皮冻在家用豆浆机就能轻松完成,只要先把猪肉皮上面油脂刮干净,以150g的肉皮加上1100ml的水来制作,然后冷冻就能享用了。
怎样熬皮冻又透明又好吃
皮冻一般熬制的时间再45分钟到60分钟即可,猪皮的蒸煮时间是一样的,建议使用砂锅或者高压锅制做。
第三步、把猪皮切成5毫米宽的条，放入盆中加入适量食盐，用手抓搓5分钟，可以去掉残留的油脂，减小猪皮冻的腥味。这是很关键的一步，很多人都没做，难怪皮冻又黑又腥。
要做出漂亮好看的透明水晶皮冻,最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净,而且煮制过程中尽量不要放调味料。
把熬好的猪皮和汤汁放入盆中 ,把葱姜等调味料,捞出去丢掉。 家里有香菜的话,可以往汤汁里撒一把香菜段调味配色,吃起来更美味。 晾凉后就变成清澈透明的猪皮冻了。
正宗猪皮冻的做法视频
方法分享: ️ ️1.猪皮洗净冷水下锅,放料酒、葱段、姜片中大火煮沸,小火煮大约15分钟,用筷子戳一下猪皮,能轻松戳出眼就可以了。
猪皮冻的做法,猪皮冻怎么做请看步骤:1.这里是2斤猪皮,先清洗一遍2.接着冷水下锅煮,水开后继续再煮8分钟,筷子能插过猪皮就可以关火捞出来了3.捞出的肉皮再过一遍凉水,然后继续用刀把油脂刮下来。
全部处理好后这个时候的猪皮还是有腥臭味的？。然后把处理过的猪皮放入锅中，再次焯水，放入姜片，葱段，八角，再加入高度白酒去腥味。
第一种猪皮冻做法 材料 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出。