凉拌金针菇的做法大全家常做法
金针菇去蒂后撕开。 2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水(用凉白开或者净水)。 3.沥干水分摆入盘中。 4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末,关火或者小火炒香。
凉拌金针菇的做法 用料：金针菇、生抽、盐、陈醋、白糖、蒜、生姜、鸡精、青红椒 步骤：1、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。
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做法步骤：第1步、金针菇洗净控水。第2步、葱蒜和红辣椒备用。第3步、小葱切碎装盘。第4步、红辣椒和蒜改刀备用。第5步、金针菇焯水捞出过凉沥干水分。
做法步骤 1、金针菇切掉根部，撕成条状。洗干净。2、小米椒，蒜，小葱切好。3、小米椒，葱，蒜，生抽，醋，盐，搅拌均匀。4、锅里热油，油冒烟时，倒入料碗里。
金针菇怎么凉拌才好吃?简单7步,拌出脆爽又开胃的金针菇
第1步、切好蒜头，香菜、小辣椒。第2步、金针菇用清水洗净。第3步、撕成小簇，入锅中煮。第4步、煮3分钟关火。第5步、捞至冷开水中，待凉。第6步、倒去水分。
金针菇切掉根部，撕成条状。洗干净。2、小米椒，蒜，小葱切好。3、小米椒，葱，蒜，生抽，醋，盐，搅拌均匀。4、锅里热油，油冒烟时，倒入料碗里。
第1步、金针菇切去根部,洗净撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。锅中烧水。 第2步、水开后把金针菇烫一下,我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。 第3步、捞出,过一凉水,沥干。
做法3:凉拌金针菇 准备食材如下:金针菇1把,黄瓜(根)1个,红椒1个,醋1勺,葱适量,蒜半个,水1大杯,橄榄油1勺,白糖少许,辣椒酱适量 具体做法如下:用剪刀减去金针菇的根蒂部分。
【步骤八】：把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。
金针菇拌凉菜用焯水吗
金针菇焯水的时间不要太长，否则会影响口感。这道凉拌金针菇吃起来特别清爽，有了六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
首先，金针菇一定要再在调拌之前浸泡、焯水，一则吃起来更健康，二则可以激发出金针菇的鲜嫩，但焯水时间不宜过长，否则，就失去了爽脆的口感了。
制作金针菇的时候需要提前焯水，不过焯水的时间不宜过长，一般水烧开30秒到1分钟即可，焯水时间过长会导致金针菇的口感不佳。
是否焯水要看具体做什么菜，凉拌金针菇做之前肯定是要焯水的。但是焯水的时间不能太长，一两分钟就可以了，否则金针菇反而会变老，嚼不烂。如果是涮锅或者烧烤当然是不需要焯水的。