红烧小鱼是一道很受欢迎的家常菜，它口味鲜美，营养丰富，烹饪简单，是一道很受欢迎的家常菜。下面就来说说红烧小鱼的做法。
首先，准备好所需的食材：小鱼，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，油。
其次，将小鱼洗净，用料酒，盐，淀粉拌匀，腌制10分钟；葱姜蒜切碎，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒放入调料袋；将油烧热，放入调料袋，煸炒出香味，再放入腌制好的小鱼，煸炒至小鱼表面变色；放入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，小火炖煮10-15分钟，至小鱼入味即可。
最后，将小鱼盛入盘中，撒上葱花，即可享用美味的红烧小鱼。
红烧小鱼是一道很受欢迎的家常菜，它口味鲜美，营养丰富，烹饪简单，是一道很受欢迎的家常菜。按照上述步骤做出的红烧小鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜，值得大家一试。