牛腩萝卜煲是一道简单又美味的家常菜，它的做法也很简单，准备工作也不复杂。首先，准备好牛腩、萝卜、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、盐、鸡精、醋、蚝油、香油等材料。
1.将牛腩洗净，放入清水中浸泡，去除血水，然后把牛腩切成小块，放入一个大碗中，加入料酒、盐、鸡精、醋、蚝油、香油拌匀，腌制15分钟。
2.将萝卜洗净，切成小块，放入一个大碗中，加入料酒、盐、鸡精、醋、蚝油、香油拌匀，腌制15分钟。
3.将葱、姜、蒜切成末，放入一个大碗中，加入料酒、盐、鸡精、醋、蚝油、香油拌匀，腌制15分钟。
4.将牛腩、萝卜、葱、姜、蒜放入煲中，加入清水，大火烧开，然后转小火炖煮1小时，加入花椒粉，继续煮15分钟，调入适量盐调味。
5.将煮好的牛腩萝卜煲盛入盘中，撒上葱花，即可出锅享用。
牛腩萝卜煲是一道简单又美味的家常菜，烹饪的时间不长，口味鲜美，汤汁浓郁，是一道很受欢迎的菜肴。它营养丰富，可以满足家庭成员的营养需求，也是一道很适合家庭聚餐的菜肴。