干腐竹泡发的正确方法和时间
如果无法测量出准确的温度，那么则以不烫手的温度即可。水中加入30克白醋、20克盐，搅拌均匀后，盖上盖子将腐竹完全浸泡到水中，浸泡10分钟。
准备好所需材料,提前要把干腐竹泡发 2.锅内加入水,下入花生米、花椒,大料,烧开,中火煮15-20分钟,捞出,沥净水分待用,把花椒和大料挑出不要 3.期间,将泡发好的腐竹切成小段。
腐竹切忌只用清水泡,大厨分享2个妙招,10分钟泡软不夹生 昨天和妈妈去超市采购,买了一堆食材,其中最多的就是干木耳和干腐竹了,分别买了一大袋子。
木耳和腐竹都属于干制品，都适用上面的这个方法，温水加入食盐，盖上盘子，10分钟就能泡发。2、木耳和腐竹要焯水，腐竹本来就是熟的，焯水2分钟即可。
一般情况下,火锅的标配没办法离开毛肚、牛羊肉这些肉类外,我们也离不开一些蛋白类,比如腐竹就深受欢迎的一道食材,既然在火锅店里都不可或缺地点它来吃。
干腐竹一般要泡几个小时
用冷水泡腐竹，大概要一天(10小时左右)，用温开水泡，大概要4小时。
干腐竹一般要泡几个小时 一般按照正常来说,干腐竹泡发是需要4-6个小时,所以要做菜的时候就应该提前泡啦!
腐竹好吃，但同时作为干制品，通常需要浸泡8~10个小时，充分泡发后，才能按照喜好烹饪。为了快速泡发，有人用开水。其实，这个做法并不正确。
干腐竹一般要泡3-4小时,尽量用凉水泡,用热水会影响口感。如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。
老厨子用了30年的泡腐竹方法,30分钟就可以泡发,口感劲道不
至于那种有营养？活线虫、冻红虫、虾干或鲜虾肉都是不错的选择。
第一步:做凉拌腐竹的第一步就是泡腐竹,泡腐竹冬天用温水,夏天用凉水。
第一步：首先，把干腐竹剪成小段，然后用温水泡发，里边加入1勺食盐加快泡发速度，如果腐竹漂浮起来，可以用一个盘子压一下。
买回来的干腐竹,我们需要将其分段,因为一整条的话太长了,不能完全浸泡在水中,泡出来效果不好。
泡了腐竹,撕作长条,也用碗装好。白粉丝,我们称为腩粉,取出来,用温水冲一冲,亟待下锅。家里恰好还有白豆腐,用盐水先泡了一遍,旁边晾着。