冬瓜汤是一道古老的中式汤类菜肴，有着清香爽口、滋补养生的功效。在酸汤、甜汤、醋汤、咸汤等类型中，冬瓜汤以其独特的风味赢得了众多消费者的青睐。下面就来介绍一下冬瓜汤的做法。
首先，准备好所需的材料，包括：冬瓜、猪肉、猪骨、葱、姜、香菜、蒜、花椒、八角、香叶、芝麻、花生米、盐、醋、糖等。
其次，将冬瓜洗净，去皮切块，猪肉洗净切成细丝，猪骨洗净放入汤锅中，加入清水煮沸，放入冬瓜块，继续煮沸，再加入猪肉丝，煮至肉熟，调入适量的盐、醋、糖调味，接着加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等调料煮熟即可。
最后，将芝麻、花生米等放入汤中，煮至芝麻和花生米熟透，即可出锅。
冬瓜汤的做法很简单，但是要注意的是，冬瓜汤的调料要根据自己的口味调整，比如喜欢酸的可以多放一些醋，喜欢咸的可以多放一些盐，喜欢甜的可以多放一些糖等。另外，冬瓜汤也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，使汤色更加鲜艳，更加美味。