鱼头豆腐汤是一道美味可口的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法。
准备材料：一个鱼头、一块豆腐、一勺葱花、一勺姜片、一勺蒜蓉、适量盐、一勺料酒、适量油、一勺白糖、适量鸡精。
做法：
1.将鱼头洗净，切成小块；将豆腐切成小块，放入清水中浸泡；葱花切碎，姜片切片，蒜蓉切碎，备用。
2.将鱼头放入锅中，加入适量清水，加入盐、料酒、白糖，用中火煮滚；
3.将豆腐放入锅中，加入适量清水，加入盐、料酒、白糖，用中火煮滚；
4.将葱花、姜片、蒜蓉放入锅中，加入适量油，翻炒几下；
5.将鱼头和豆腐放入锅中，加入适量清水，用大火煮滚；
6.转小火，加入适量鸡精，煮至鱼头和豆腐熟透，汤汁浓稠即可。
最后，鱼头豆腐汤就完成了，可以端上桌享用。鱼头豆腐汤鲜香可口，汤汁醇厚，是一道家常菜，深受家庭成员的喜爱。