卤牛肉最简单的做法
牛肉选用：制作卤牛肉时最好选用牛腱肉、牛蹄筋等部位，这些部位的牛肉比较有筋，口感更加好，入味更深。
买一些牛腱子肉，如果没有的话可以用牛腩，其实带点肥肉的牛肉卤出来更好吃。牛腱子肉切成大块，放进清水里，包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏1个晚上。
做法步骤：第1步、牛肉清水泡上2个小时把血水泡出来。第2步、准备卤肉用的调料。第3步、冷水下锅焯水备用。第4步、然后锅中加适量清水末过牛肉。
做法步骤 1、材料集合。2、爱吃带筋的，选腱子肉，不爱带筋的选后腿，我各买了一块，冷水下锅，开火，水量要一次加够，后期就不加水了，水量要完全覆盖住牛肉。
正确的做法是浸泡在汤里冷却,如果能浸泡一夜更为入味,也不会散。
家常牛肉怎么卤制作方法
做法步骤：第1步、准备一块牛肉，用清水浸泡3个小时左右，中间换两次水。第2步、准备辅料。第3步、浸泡好的牛肉用清水洗干净切成差不多大块。
香料要足：很多人制作焖卤菜时，并不愿意放太多香料，认为香料的浓厚辛香会抢走肉的鲜美，但像卤牛肉这类酱味浓郁的菜式，想点缀出酱香酥软，反而需要多种香料搭配。
【做法】：1、准备好材料，我这个牛腱子大约2斤。做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。
小贴士 1️⃣放入山楂片炖出来的牛肉比较软烂2️⃣牛肉切的块不要太小，因为牛肉炖的时候损耗较多3️⃣番茄可以根据自己选择放，我觉得加了好吃4️⃣牛肉和蒜是绝配。
年夜饭必备菜品|家常卤牛肉
准备牛肉一块约一千克（卤牛肉比较麻烦，我都会多卤一点，没吃完的放冰箱冻着，要吃的时候提前解冻再蒸一下就好了）。
五香酱牛肉 【食材】牛腱子、姜、八角、白芷、干辣椒、花椒、香叶、黄豆酱、盐、冰糖、白糖、老抽、生抽 【具体做法】1，新鲜牛腱子切成大块，清水浸泡一个小时，去掉多余的血水。
卤牛肉一定要用牛腱子，牛腱子也就是牛大腿肉，因为牛这个部位的活动量比较大，肌腱比较突出，所以叫作“腱子肉”。
年夜饭上的卤牛肉，可是大受欢迎的一道菜。
经典的年夜饭菜谱
除夕将至,在这里给各位素友们准备了两套纯素年夜饭菜单 每一套都包含九道素一道汤 本来想在年前都制作成教 程,但是因为有发 布频次限 制。
年夜饭菜谱推荐之红烧羊肉，寓意：喜气洋洋。
#年夜饭来点新花样 #年夜饭菜谱 #越南米纸 春卷是过年餐桌上必不可少的传统食物,今年用ปอเปี๊ยะเวียดนาม越南米纸卷来做绝对惊艳又美味!
今天分享给大家春节必备的八道年夜饭菜谱。
年夜饭菜单 【第一道:清蒸鲈鱼】 【所需食材】 鲈鱼一条、姜丝适量、葱结一把、料酒适量、小葱几根、红辣椒半个、生姜片适量、热油少许、蒸鱼豉油适量。