川菜的做法大全家常菜
酸汤金针菇肥牛(开胃川菜) 肥牛、金针菇、蒜、泡椒、黄灯笼辣椒酱、小米椒、杭椒、料酒、生抽、白醋、盐 综合评分8.0 禾小末 四川麻婆豆腐 豆腐、瘦猪肉、葱花、豆瓣酱、姜末、盐、淀粉、花椒、油。
但是外面川菜馆的实在太多油了所以现在一般都在家自己做少点油更健康~ 给大家介绍这六道在家也能做的辣菜喜欢吃辣的姐妹快收藏起来💙1️⃣家庭版辣子鸡2️⃣麻辣猪血豆腐3️⃣泡椒牛。
凉拌皮蛋,“怪”味下酒菜。 1.皮蛋清洗干净,下入凉水中煮至水开盛出冲凉。剥掉外壳,改刀切橘子瓣,摆入盘中。
第一步:鸡胸肉切小丁,放料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制10分钟,锅里放宽油,把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油。
做法简单，只需一包含牛油的麻婆豆腐调味料，肉沫鲜香，豆腐滑嫩，入口即化！
川菜菜谱大全100道
回锅肉 回锅肉是一道色香味俱佳的川菜,主要由猪肉、蒜苗和豆瓣酱组成。这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和钙质,有助于补钙和增强骨骼强度。
第一步：二刀肉洗净冷水下锅，再放入葱结，姜片，花椒粒，料酒，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。第二步：开始制作甜酱油，奶锅加入100毫升清水，再倒入50毫升酱油。
四川人最喜欢辛辣的味道,所以几乎大多数川菜主要是辛辣的,事实上,著名的川菜不是辛辣的,如开水卷心菜、东坡肉和东坡肘这三种著名的川菜。
"叫化鸡"创始人米阿二,"义兴张烧鸡"创始人张炳,"散烩八宝"创始人肖代,"皮条鳝鱼"创始人曾永海,"早堂面"创始人余四方。
酸汤金针菇肥牛(开胃川菜) 肥牛、金针菇、蒜、泡椒、黄灯笼辣椒酱、小米椒、杭椒、料酒、生抽、白醋、盐 综合评分8.0 禾小末 干锅排骨 排骨、土豆、洋葱、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、。
川菜招牌菜100道
麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、夫妻肺片……这些经典川菜，已经成为了川渝人家饭桌上家喻户晓的传统菜式。
川菜有哪些特色菜？川菜的特色美食可谓是不计其数！这期，大厨就推荐6道特色川菜！连不吃辣的广东人都会吃上两口！
招牌烩什锦 100.熘 101.锅巴肉片 102.焖 103.黄豆焖猪手 104.一尾江鲜 105.泡菜鲫鱼 106.水煮鱼 107.酸菜鱼 108.干妈鱼 109.豆花鲢鱼 110.番茄鱼 111.水豆豉蒸大河鲫鱼 11。
毛血旺～经典川菜 评分8.31042人做过 川味辣子鸡 评分7.339人做过 川菜神级鱼香肉丝 评分8.9129人做过 川味香辣虾 评分8.444人做过 蒜泥白肉(川菜经典。