一、准备食材：
牛排：选用鲜嫩多汁的牛排，最好是肉质细嫩的牛排，比如牛里脊排、牛腩排等。
调料：盐、胡椒粉、黑胡椒粉、白酒、洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油等。
二、步骤：
1、将牛排洗净，放入盘中，撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉，用手轻轻按摩，让调料渗透进牛排；
2、把洋葱、蒜，切成碎末，放入锅中，加入少许橄榄油，爆香；
3、将牛排放入锅中，用中小火煎熟，两面都要煎熟，煎到牛排表面金黄色；
4、将牛排取出，放入盘中，撒上盐、胡椒粉，淋上柠檬汁，淋上少许白酒；
5、将洋葱、蒜、橄榄油一起放入锅中，用大火烹饪，直至洋葱变软；
6、将烹饪好的洋葱放入牛排上，撒上盐、胡椒粉，淋上柠檬汁，淋上少许白酒；
7、将牛排放入烤箱，以200度烤15分钟，烤到牛排表面金黄色，取出放入盘中即可。
三、小窍门：
1、牛排一定要选择鲜嫩多汁的，最好是肉质细嫩的牛排，比如牛里脊排、牛腩排等；
2、煎牛排时要用中小火，煎到牛排表面金黄色；
3、在烤牛排时，要注意控制火候，以200度烤15分钟；
4、烤牛排时，可以在牛排上撒上盐、胡椒粉，淋上柠檬汁，淋上少许白酒，以增加风味。