家常鱼香茄子简单做法步骤图
【菜名】：巧手酱烧鱼香茄子条 【所需食材】：紫皮圆茄子一个、大蒜瓣六到八颗、生姜一小块、小米辣椒两到三根、大葱三分之一根、食盐适量、红油豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、。
茄子条翻炒均匀后，把刚调好的糖醋汁倒进来，稍微煮一下后，再继续翻炒均匀，等到汤汁变浓稠了，就可以关火了。
步骤1 鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条 步骤2 起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。
买长茄子，洗净。2 用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3 反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。4 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
今天这个标准的家庭版鱼香茄子的做法，喜欢的朋友就跟着我一起来做吧！
家庭版鱼香茄子教程
做鱼香茄子最主要的就是调料汁，碗中放一勺香醋、两勺白糖，这个比例可以根据自己的口味来定。
做法步骤: 第1步、瘦肉切成小丁,加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 第2步、姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用 第3步、取一个小碗。
接下来大火烧开后下入茄子，再次烧开后加入味精推匀，开始勾浓芡，最后锅边烹入陈醋，撒上小葱花，关火推匀即可。这样一道标准的家庭版鱼香茄子可能是你吃过最好吃的鱼香茄子。
（3）把肉末和调料炒香后，放料汁收浓汤汁，再放茄子，让茄子裹上调料汁就可以，不需要过多的时间去翻炒茄子。
鱼香茄子的制作方法和配料
鱼香茄子 食材明细 鱼香茄子的做法步骤 1 油茄洗净后切短条用食盐腌制半小时并挤去水分。 2 用玉米淀粉抓拌均匀。 3 准备配料:猪肉末,葱姜蒜末,耗油,老抽。
下面就用五千字来详细介绍一下鱼香茄子的制作方法。 一、准备工作 1、茄子的选择 要制作出口感鲜嫩、色泽深绿、皮薄肉厚的鱼香茄子,首先要选择优质新鲜的茄子。
食材:茄子1根、肉末100克、泡椒两个、泡姜1块、大蒜两个、小葱2根、白糖1勺、生抽1勺、醋1勺、淀粉1勺。
茄子切薄片,均匀抹上盐。腌制片刻,然后裹上面粉。 2、 均匀裹上鸡蛋液。 3、 锅里热油,放入茄子片,煎到双面金黄。盛出备用。
鱼香茄子怎么做(鱼香茄子的做法家常视频)
厨师长教你:“少油型鱼香茄子”的做法,快收藏了, 视频播放量 1729661、弹幕量 1978、数 20646、投硬币枚数 8562、收藏人数 35916、转发人数 8796。
鱼香茄子的做法 步骤1 茄子切长条,用少许盐捞均匀,搁置一会儿,等茄子出水,猪肉糜用点料酒,胡椒粉拌匀 步骤2 姜蒜切蓉,指天椒,葱,切粒。
食材洗净,备好。2.茄子切条,放入淡盐水中浸泡5分钟后,捞出沥干水分。3.撒干淀粉拌匀。4.青红椒切丝,葱姜蒜切片备用。5.制作调料汁:盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖、麻油,搅匀即可。
鱼香茄子在很多餐馆可见属于中国几大菜系之一,是一道特色名菜。用茄子做主料,配以很多的辅料加工烧制。
鱼香茄子的做法 步骤1 茄子去蒂,切滚刀,蒜、姜切末,泡椒剁细; 步骤2 热锅起油,下入猪肉炒香,淋黄酒去腥; 步骤3 下泡椒、姜、蒜末炒香,然后放入茄子,炒匀后加水,转中火焖3分钟,加糖、醋。