扬州炒饭最正宗的配料18种
扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做请看步骤:1.全家福～鸡蛋打撒加适量盐,胡萝卜切丁,火腿切丁2.热锅,少油把鸡蛋划散3.热锅热油,先下火腿再下青豆,接着把玉米和胡萝卜下锅翻炒超到胡萝卜鲜亮。
原材料：米饭、金华火腿、海参、鸡脯肉、虾仁、瑶柱、笋、香菇等。
海参，干贝，鸭胗，青豆，冬笋，马蹄，香菇，黄瓜，口蘑，火腿，虾仁，鸡腿肉，胡萝卜，鸡腿菇，松子，青椒，蛋松，小葱 最后，热锅冷油。
扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做请看步骤:1.准备食材。
扬州炒饭的三种做法金裹银
传统的扬州炒蛋又名蛋炒饭,是金裹银,粒粒见味,颗颗饭粒粘着蛋,粒粒蛋花裹着米,体现着制作精细、加工讲究、注重配色、原汁原味的特色,扬州炒饭的名不见经传家喻户晓。
广义的扬州炒饭,品种多,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中,什锦蛋炒饭是最典型的品种,既有虾仁的鲜嫩,又有火腿的肉香,是主食中不错的美味。
当你遇着王洪波，淮扬菜大师，灶火一点，炒锅一架，走一个扬州炒饭，一切就缤纷起来了。
胡萝卜切丁,鸡蛋打散肠切丁备用 2、锅内放少许油将鸡蛋炒散放入胡萝卜和肠丁翻炒。 3、再放入牛肉粉,盐,味精鸡精和料酒翻炒后放入米饭翻炒均匀。
经典扬州炒饭的13种做法,色泽漂亮米粒分明、入口清香做法
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扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做请看步骤:1.混合蔬菜粒洗净,放入已烧开的水里焯水30秒2.全部捞起,用流动清水帮助降温,温度下降后沥干水分备用3.虾仁洗净。
扬州炒饭的色泽要求为：米饭洁白、蛋花金黄、其他辅料各显其天然色泽，形成五颜六色的“什锦状”。扬州炒饭（指什锦炒饭）的顶端应有虾仁浇头，此为“帽子”。
要说从小吃到大的经典炒饭,莫过于扬州炒饭了吧,现在网上各种创新的炒饭做法,虽然也很好吃,但我的最爱还是这款经典的扬州炒饭了,一口下去满满的营养,给自己和家人一顿满足的早餐。