怎么煮毛豆好吃
嫩毛豆放入一勺盐，清水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。2、剪去毛豆两头，方便入味。
准备一把鲜嫩的毛豆，摘掉老叶，只保留豆荚，用清水冲洗干净，把头尾剪出一个小口子，方便调料入味，口感才好吃。
过节放假,一起来做好吃的毛豆吧!连兔子都爱吃,结尾有配料表和彩蛋! 零失败不翻车,独家秘方,包成功包好吃!
清洗干净后接着加入没过毛豆的凉水,再撒适量盐,浸泡20分钟可以让毛豆更入味。
煮毛豆,冷水煮还是开水煮?学会3个技巧,毛豆绿油油的,很入味
煮毛豆,冷水煮还是开水煮?学会3个技巧,毛豆绿油油的,很入味 煮毛豆,用冷水煮还是开水煮?
将半锅冷水倒入锅中,加入适量盐和食用油,然后放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜,盖上锅盖大火煮10分钟,关火,让它冷却。
水煮毛豆前,要提前开口,用剪刀把两端剪开了小口,这样煮的毛豆容易快速煮熟,更入味。
煮毛豆的汤汁,盐要多放一些,这样毛豆会更容易入味。 2、煮毛豆的时候加入少许高度白酒可以防止毛豆发黄。 3、煮毛豆的时候一定不要盖锅盖,“焖”会使毛豆颜色发黄、口感变糯。
毛豆热水还是冷水
煮毛豆用凉水还是开水？很多人用错，难怪毛豆发黄还不好吃。【煮毛豆】食材：毛豆、香葱、生姜、花椒、八角、香叶、辣椒、食盐。
因此想做好水煮毛豆，就要控制好这两个方面，其实做水煮毛豆最关键就在煮毛豆上：到底是用冷水下锅还是热水下锅呢？煮的时候水里多放哪2种调料呢？
水煮毛豆时,要热水下锅,全程不盖锅盖,这样煮出来的毛豆才能保持绿色,盖着锅盖煮的话,毛豆颜色就会变黄。
毛豆米煮好后,需要立即的过冰水或者凉水,否则毛豆会发黄,如果您觉得过凉水后的毛豆会变淡,大家可以再次放少许的卤水到毛豆中。
为什么夜市上的毛豆颜色那么翠绿？因为煮毛豆要用冷水煮，开水煮的话温度过高，会流失大量的叶绿素，颜色就发黄了。牢记先泡后煮，毛豆绿油油的，还非常入味。
煮毛豆时冷水还是热水下锅?掌握2个技巧,翠绿不发黄,入味下饭
翠绿好吃不发黄的技巧: 1、要想毛豆不发黄,我们煮的时候最好用个不锈钢的锅,假如铁锅的话会把毛豆煮黄。因为水和铁会发生化学反应,会产生铁锈,会使食物变颜色,才会使毛豆变黄。
我们都知道绿色的蔬菜煮的时候长了就会慢慢变黄变黑，所以热水下锅是为了减少水煮的时间，保持毛豆的翠绿色泽；煮的时候往水里加1勺食用油，可以使煮出来的毛豆保持翠绿不变色。
煮毛豆的时候,别直接加水煮,掌握4个小技巧,毛毛个个入味快,翠绿不发黄。 第一点:给每个毛豆上面剪一个小口,这样更容易把毛豆给煮熟,并且这样煮好的毛豆,还更容易入味。
这样做的水煮毛豆颜色翠绿、口感脆嫩入味、非常好吃,喜欢吃毛豆的朋友可以试试哦! 小贴士: 1、煮毛豆的汤汁,盐要多放一些,这样毛豆会更容易入味。
用厨房剪把毛豆的角剪掉,可以两头都剪,这样更容易入味。