广式早茶蒸排骨的做法
一、准备食材：排骨500克，冰糖50克，料酒20克，水适量。
二、开始做菜：
1、将排骨放入清水中，用刀将排骨上的血污洗净；
2、将排骨放入锅中，加入料酒，放入冰糖，加入适量的水，大火烧开；
3、将排骨转小火煮至汤汁收干，排骨变色；
4、将排骨放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸15分钟；
5、将排骨取出，放入盘中，淋上适量的醋，即可。
三、小贴士：
1、排骨要洗净，去除血污；
2、排骨蒸的时间要适当，不要过熟；
3、淋上醋，可以增加菜肴的酸甜口感。
广式早茶蒸排骨，口感鲜嫩，汤汁醇厚，是一道美味可口的家常菜，家人们可以一起品尝。