怎么做菜好吃
酒可解酸:醋放多了,可在菜里加一些米酒,可以减轻酸味。 22、煮老鸡鸭:老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
评分8.21628 人做过 土豆片炒火腿肠 评分7.4587 人做过 青椒肉丝,这样炒太好吃了。
炸馒头时，先将馒头表面打湿，这样炸的馒头金黄酥脆很好吃。33、茄子切好后要么立即下锅，要么放入水中浸泡，炒时加入少许醋，可以防止茄子变黑。
今天就来为大家总结6个“烹饪秘诀”，学会令你厨艺大增，做菜就是比别人做得好吃，非常实用的，快收藏吧。
20个美食小妙招,这样做菜才美味
大家在家都会做饭,如果想要烧得一手好菜就必须懂一点烧菜的技巧,这样才有色香味俱全,现在附上20个大厨烧菜小技巧,简单易学实用,让你成为你家人的大厨!
煮饺子妙招 煮饺子时要添足水，待水开后加入一小勺食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的颜色会变白，汤清饺子香。
想要炒制牛肉之后变嫩，变滑。要记住这几个小技巧：新鲜的牛肉可以采用爆炒，切薄片的牛肉，快速过油，一变色就出锅。
赶紧进来看看下面这20个做菜小窍门吧,收藏起来,一定能用得着。 1、炒青菜,不宜加入冷水,冷水会使青菜变老而不入味,加开水炒青菜特别鲜嫩。青菜炒的时间不宜过长。
炒肉丝:肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口,不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。
美食菜谱窍门
饺子中加花椒水 做饺子馅料或者包子馅料时，一定要加一点花椒水，既可以去能去除食材的腥膻味，还可以增加肉的香味。
熟能生巧”的说法外，最主要还是厨师们待在厨房里的时间比常人要多，炒菜烧菜做多了，经验积累下来，对做菜的窍门当然是摸索出不少了，做菜自然好吃，同时让菜式具备色、香、味。
好啦,今天的食谱就分享到这里了,大家都学会这些家常菜的做法了嘛?大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,多平台认证原创美食作者。
第一道：芹菜香干炒肉丝 所需材料：芹菜一把，豆干7块，肉丝适量，姜丝少许，生抽1勺，料酒1勺，淀粉、胡椒粉少许，油1勺，盐少许，鸡精适量。
11炒花菜时加一汤匙牛奶,使成品更加白嫩可口。