最简单的牛肉面的做法
【下厨房】牛肉面栏目为您推荐牛肉面做法大全,牛肉面怎么做好吃技巧分享,牛肉面最正宗的做法和牛肉面家常做法推荐,更多牛肉面的简单做法就来下厨房。
做法步骤：第1步、肉汤是炖牛肉时留下的，可看我发的炖卤牛肉食谱，只要上面清亮的部分 第2步、炖好的牛肉，做法看我的其它菜谱 第3步、肉汤加上适量炖牛肉煮开。
做法 1、牛腱肉洗净切块,沥干水备用。 2、焯水洗净备用。 3、牛肉,炖肉料,适量清水,加入锅中大火烧开,小火炖60-90分钟。
家常牛肉面 简简单单地只煮了一碗简单的牛肉面。都知道牛肉和面条含蛋白比较高,多吃对身体有好处。 原料:猪骨、黄牛肉、面条、白糖、酱油、蚝油、香葱。
牛肉面的做法 步骤1 1牛肉处理丶牛肉洗净,在清水中浸泡后,再切成块,锅中放水,冷水下入牛肉,煮开撇去浮沫捞出。
牛肉面家常做法简单
牛肉洗净，切成1.5*1.5cm左右的小块 2、牛肉块冷水下锅，加入一半的葱段，2片姜，料酒，开火煮15分钟 3、煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗，洗净表面的浮沫备用。
【做法】 1.牛肉切小块,用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。 2.泡好的牛肉冷水下锅,加适量料酒烧开,煮5分钟,中途撇去血沫。 3.煮好后用凉水冲洗干净,控水。
做法步骤：第1步、配菜，姜切沫，白萝卜、牛肉切片，蒜苗切碎。第2步、先调底汤，谁开后放入姜沫。第3步、白萝卜片。第4步、依次放入盐、味精、鸡精、十三香、南德调料。
牛肉面的做法,牛肉面怎么做请看步骤:1.用酱牛肉的卤汤加清水煮萝卜片,煮熟关火。
最适合做牛肉面的肉
做牛肉面用哪个部位的牛肉最好我们在制作牛肉面的时候,应该用牛腿上的肉。其实牛身上每个部位的肉,通常来说,吃起来都会有不同的口感,而牛肉面用牛腿上的肉是比较多的。
作为最嫩的肉，菲力除了可以做牛排，也可以进行中式炒制。
腱子肉(Shank)就是腿骨边的肌肉,基本上都是运动量极大的瘦肉,特点是粗壮的筋贯穿其中。烹饪的时候,必须有足够的温度和时间,才能让筋转变为胶质,所以腱子肉最适合卤炖。
兰州牛肉面 又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
做牛肉拉面用哪个部位
接下来就是和（huo）面。面粉和水的比例是2:1，面粉2，水1。
看到大家都特别的好奇拉面用哪个部位的牛肉,其实我觉得用哪一个部位的牛肉都是可以的,但是很多饭馆里面,为了让这些牛肉的利润特别的高,他们就会选择一些价格比较低一些的牛肉。
牛肉面用牛腿肉，其实牛身上每个部位的肉都是吃起来都是有不同口感，而牛肉面用的一般是牛腿肉。
蹄筋,做牛肉面的时候可以选择牛肉的蹄筋部分,也就是牛肉的小腿部分。这里的肉比较韧,吃起来很清爽。做牛肉的时候可以用一些山楂去腥。