排骨莲藕汤放什么配料
直到排骨和莲藕都熟透，这时加食盐调味，再炖煮到排骨软烂，莲藕软糯即可，出锅后撒上葱花，炖好的汤汁非常鲜香，有莲藕的清香，有排骨的肉香，真是太好喝了。
配料: 排骨500克、莲藕1根、1勺盐 🥣做法: 1.莲藕去皮洗净,切成小块,排骨洗净,切小块 2.锅中倒入适量的清水 3.加入排骨、新垦莲藕 4.水开后中小火煮30分钟。
莲藕排骨汤想要好喝，原材料一定要选好，在选莲藕时，最好选择粉藕，粉藕里的淀粉含量比较多，炖出来会更加的软糯。
莲藕排骨汤制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐、姜等。当然也可以放一些中药去一起熬会更好了,多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应该放适量。
排骨莲藕汤的做法步骤 1汆排骨:排骨解冻,锅中放凉水,将洗净的排骨放入,开火煮到水沸腾,捞出排骨冲洗干净备用。
做莲藕炖排骨,牢记2窍门,炖好的汤汁不发黑,莲藕排骨鲜香软烂
我们在买莲藕的时候尽量买这种两端都有藕结的,这样的莲藕里面相对比较干净。然后再将莲藕去掉外皮,炖汤的莲藕我们要选择这种稍微老一点的。
(1)将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。 (2)锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用。
炖排骨藕汤的做法: 食材:粗莲藕2节,排骨500克,墨鱼3条,生姜1块,食盐2茶匙,料酒2汤匙。
做莲藕炖排骨时，牢记不放八角等香料，只用生姜和大葱即可，这样炖好的汤汁不会发黑，也不会有异味，只要排骨在炖煮前处理的足够干净，炖煮时根本不需要过多的香料。
藕炖排骨怎样做藕才不黑
第一次炖莲藕排骨汤,竟然没翻车! 白米饭。
莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。
所以千万不能偷懒噢!在莲藕中加入一些食用盐和面粉,原理同排骨一样。
莲藕外部洗净，再将两头去掉，削掉外皮，切成小块放大碗中，加足量清水，倒一勺白醋浸泡着，避免再操作别的食材时，莲藕氧化发黑，一定不要将去皮的莲藕暴露在空气中。