一、准备材料
1、去皮大蒜瓣：一斤
2、盐：20克
3、料酒：10克
4、醋：10克
5、香油：5毫升
6、花椒：5克
7、芝麻：5克
8、葱花：5克
二、腌制步骤
1、首先将大蒜瓣洗净，用刀将大蒜瓣切成薄片。
2、将切好的大蒜瓣放入一个容器中，加入盐、料酒、醋、香油，搅拌均匀。
3、将花椒、芝麻、葱花放入另一个容器中，搅拌均匀。
4、将大蒜瓣放入第二个容器中，再次搅拌均匀，让大蒜瓣充分吸收调料。
5、将大蒜瓣放入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制2-3天即可食用。
三、食用方法
1、将腌制好的大蒜瓣放入碗中，加入少许油，搅拌均匀。
2、将搅拌好的大蒜瓣放入热锅中，煸炒至蒜瓣变软，即可出锅。
3、将煸炒好的大蒜瓣放入碗中，加入少许香油，搅拌均匀，即可食用。
四、食用效果
腌制好的去皮大蒜瓣，口感酸甜可口，营养丰富，可以清热解毒，抗癌抗病，有助于提高免疫力。同时，腌制好的去皮大蒜瓣可以搭配其他蔬菜一起食用，更加美味可口。