红烧狮子头是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的菜肴。
主料：狮子头、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、枸杞、花生米、红枣、香叶、生抽、料酒、白糖、醋。
调料：盐、味精、白胡椒粉、鸡精、香油、麻油、醋、香菜。
做法：
1、将狮子头洗净，切成大块，放入清水中，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、枸杞、花生米、红枣、香叶，然后再加入生抽、料酒、盐、味精、白胡椒粉、白糖、醋，搅拌均匀，用大火烧开，转小火炖煮约1小时，至狮子头熟透即可。
2、将炖好的狮子头捞出，放入油锅中，中火煎至表面金黄，再加入鸡精、香油、麻油、醋、香菜，搅拌均匀，炒出香味即可。
3、将炒好的狮子头装盘，撒上香菜点缀，红烧狮子头就完成了。
红烧狮子头的做法很简单，味道非常鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的家常菜，可以搭配米饭、面条等主食，是一道很不错的菜肴。