怎么腌辣椒酱好吃又简单视频,教给了新的知识普及方法。
很多人做辣椒酱都会根据辣椒的品种和分量来放不同的调料,只用不同的调料就可以,如果是喜欢吃辣的话,也可以少放点辣椒调味,如果是喜欢吃青辣椒的话,也可以放一点黄辣椒面,这些方法都可以达到去腥的作用,其实这个方法是有一定难度的,一般来说,辣椒都是在秋季之前采摘下来就可以直接做成辣椒酱了,但是秋季比较干燥,吃起来口感不是特别好,那么怎么腌辣椒酱好吃又简单呢,我们可以试试以下的方法吧。
料方子:
辣椒5千克、高度白酒50千克、白糖500克、鸡精40克、食盐50克、生姜片250克。
料头:
生姜片250克、花椒50克、大蒜片、食盐、 料酒、白糖各30克、味精、 椒盐各150克。
制法:
1.将辣椒清洗干净,控去水分之后,将辣椒连籽、姜切成细丁,与花椒放在搅拌机中打碎成粉末;
2.将料理浆与清水煮沸,使之搅拌成含有盐味的液体,搅匀之后倒入放有辣椒碎的盆中,搅拌均匀,以避免辣椒粉粘结大面积,调成糊状,放置片刻即可;
黑木耳炒肉丝
食材:
玉兰片,猪里脊肉,黑木耳,红椒,葱,姜, 制辅料:油,盐,酱油,生粉, 生抽,料酒,胡椒粉
做法:
1.玉兰片用清水洗净,挤干水分,切成细丝,放在盘中;
2.里脊肉洗净切片,加入盐,生抽,料酒,酱油,
3.起油锅,肉丝入滚烫时迅速滑散,至肉丝变色时迅速捞出,捞出沥干水分;
4.炒锅烧热,加入猪油,加入玉兰片,姜丝煸炒出香味,加入玉兰片,焯熟后盛出;
5.锅内放少许油,放入葱姜丝煸炒几下,炒香葱花,加入玉兰片,快速翻炒几下,调入味精,翻炒均匀,关火。