正宗砂锅面做法：
一、准备材料：
1、面条：可以用普通的面条或者宽面条，根据个人喜好选择。
2、蔬菜：可以选择菠菜、芹菜、香菇、豆芽等蔬菜，根据个人喜好选择。
3、调料：酱油、蚝油、糖、醋、盐等调料，根据个人喜好选择。
4、油：油量可以根据锅的大小来选择，一般来说，大锅要多一点，小锅要少一点。
二、做法：
1、首先，将油放入砂锅中，烧至7成热，然后将蔬菜放入砂锅中，炒至蔬菜变软，加入适量的调料，炒至蔬菜入味。
2、然后将面条放入砂锅中，炒至面条变软，并且将蔬菜和面条搅拌均匀，再放入适量的调料，炒至面条入味即可。
3、最后，将砂锅中的面条装入盘中，撒上适量的葱花和香菜，就可以上桌了。
三、小贴士：
1、砂锅的温度要适中，不要太热，也不要太冷，这样才能保持面条的口感。
2、在炒面的过程中，要把蔬菜和面条搅拌均匀，这样才能炒出美味的砂锅面。
3、最后，在上桌前，要把面条搅拌均匀，这样才能保证面条的口感。