黑鱼酸菜鱼的做法和步骤
起锅加水,我们先把酸菜进行焯水,水沸腾后酸菜下锅,最多20秒就要倒出控水,酸菜焯水可以把酸菜中的一些异味给去掉,也可以起到平衡酸菜的咸度的作用,但不能焯水太久。
先准备最重要的食材:黑鱼一条2斤左右吧、酸菜250g、酸萝卜50g、宽粉50g 配料:干辣椒5g、泡椒20g、大蒜20g、姜10g、小葱5g、蛋清1个、胡椒粉少许、盐适量、鸡精(味精)适量、白醋少许、
既然你看到了这里，我写到这里，那就定不能让你后悔，因为接下来要教你的是如何在家做出来正宗的、有灵魂的酸菜鱼，做法简单，真正的一学就会。
做法步骤 1、黑鱼在超市处理好，片成鱼片，腌制料酒适量，盐，白胡椒粉，鸡蛋清一个，淀粉油菜，黄豆芽，焯开水 酸菜切断待用。
酸菜鱼最简单的家庭做法
做法步骤 1、我们先把鱼头和鱼骨，加盐和料酒，外加几片生姜和葱段腌制一下。2、再准备一点葱姜水，葱段和姜丝，加少量水抓捏抓捏，放置一旁备用。
做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。
下面是关键的一步，片好的鱼肉多加一点盐，直接上手抓匀，多抓一会儿，抓到比较粘手就可以了，酸菜鱼之所以吃起来会比较腥，大多数没做这一步。
【步骤】1.食材洗净，鱼肉切块装碗备用，酸菜切小段，葱姜蒜切末；2.鱼肉倒入鸡蛋，少许淀粉、黄酒、鸡精、盐搅拌均匀，腌制5分钟；3.热锅下冷油。
做法步骤 1、如何做出简单又好吃的酸菜鱼 2、加盐鸡精抓拌均匀 3、加葱姜水抓拌粘稠 4、再加一个蛋清抓拌均匀 5、加入红薯淀粉 6、煎鱼骨 7、葱姜干辣椒爆香 8、放入酸菜炒干水分 9。
你家庭版酸菜鱼的做法
【菜名】酸菜鱼 【食材】草鱼和调料包、葱蒜和萝卜、盐和鸡精、料酒和水 【操作步骤】1、这道菜用的食材不是特别多，所以直接一次性把它们都准备好。
洗鱼：鱼骨鱼头加料酒少许盐朝一个方向搅拌一分钟发粘后加水冲洗干净，晾干水分备用。鱼片放另一个盆同样的方法洗净。
水煮鱼超美味的家用版作法 原材料 鲤鱼。
2️⃣油热放入鱼骨煎至金黄捞出 放酸菜蒜末 泡椒炒香,倒入鱼骨加适量清水,水开后,鱼骨煮五分钟,倒入配菜,煮熟捞出。3️⃣小火将鱼片一片一片下去锅中,转大火煮两分钟捞出。
家庭版酸菜鱼的做法步骤 1鲤鱼一条,处理好清洗干净,此处可用鲩鱼、鲈鱼或是黑鱼。 2将鱼头、鱼骨斩成小块。 3斜刀取出鱼腹带刺的部分,剩余的鱼肉斜切成片。
酸菜煮鱼的做法
酸菜鱼的家常做法一 原料:草鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 做法: 1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉。
✅鱼片腌制：料酒生姜是去腥，少量盐增加底味，方便入味，生粉和蛋清是为了让鱼肉嫩滑。
花鲢鱼处理干净,斩成鱼块备用。购买花鲢鱼时,可让商家帮忙处理干净。
今天的这道酸菜鱼做法简单、实用、家常，不用准备太多的调味料，一包调料就够，今冬的第一顿火锅，就从它开始吧！
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