青豆的功效与作用禁忌（青豆营养成分）_食谱

青豆的功效与作用禁忌

青豆一般没有特殊食用禁忌，但是不建议消化性溃疡、肾病、痛风患者食用。

青豆的功效作用 1、青豆里面含有非常丰富的大豆磷脂以及脂肪酸,可以让血管的弹性变得更好,而且也可以预防脂肪肝问题出现,可以达到健脑作用。

补充营养青豆含有蛋白质和纤维素,也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素,能为人体生长发育提供营养。

青豆可以补充身体所需要的营养比如维生素A或者是维生素C，还能够补充维生素B等多种营养成分。

青豆是一种非常营养的蔬菜，具有滋补养颜、预防便秘、降血脂、增强免疫力等多种功效和作用。

关于青豆的适宜人群以及营养价值大家都知道了吧,可以看出的是它的营养物质丰富。

清热解毒。适量地食用青豆还能够对人体起到清热解毒的作用,特别是在夏天,天气炎热,人体难免会因为热水蓄积在体内,从而引起人体上火的现象。

青豆,也叫荷兰豆或甜豆,是一种非常受欢迎的食材。那么青豆是属于热性还是凉性呢?根据中医理论,青豆属于凉性食物。它能够清热解毒、滋阴降火,特别适合夏天食用。

制作方法:将青豆去壳煮开,做成豆泥,并且用湿布将豆泥的水份挤干。

延缓衰老青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,可抵御自由基对人体的侵害,延缓身体衰老速度。

青豆适合人群: 一般人群均可食用青豆食疗作用: 大豆味甘、性平,入脾、在肠经; 青豆的营养和价值功效具有健脾宽中。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂胡轿卜,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。

青豆的适用人群青豆食物性味平,适合一般人食用,吃青豆有健脾宽中,润燥消水的作用;另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。

营养价值青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素,为人体的生长发育提供必需的营养,因此营养价值比较高。

青豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质及维生素等营养成分。每100克青豆含有34.5克的蛋白质、35.4克的碳水化合物、12.6克的粗纤维等营养物质。

青豆营养成分:373热量(卡路里),34.5蛋白质(克),16脂肪(克),35.4碳水化合物(克),12.6膳食纤维(克),132维生素A(微克),790胡萝卜素(微克),0.41维生素B1(毫克)。

青豆中含有丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂,同时还含有异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对于前列腺癌、皮肤癌和肠癌等几乎所有的癌症都有一定的抑制作用。

此外,青豆中富含丰富的维生素C、维生素K、钾、镁等矿物质。其中,维生素C的含量比柑橘果实还要高出2倍,钾的含量则比香蕉还多。