家常一锅炖是一种深受人们喜爱的家常菜，它具有营养丰富、口感鲜美、口味独特的特点，是很多家庭聚餐时的不二之选。准备好食材后，就可以开始做家常一锅炖了。
首先，在一个大锅里放入适量油，将油烧热，然后放入葱姜蒜，爆香，再放入肉类，煸炒至肉类变色，再放入蔬菜，用小火煸炒至蔬菜变软，然后放入调料，加入适量的清水，放入盐、酱油、糖、醋等调味料，大火烧开，转小火炖至蔬菜熟透，放入料酒，撒入花椒粒，继续炖5-10分钟，调整口味，即可出锅。
家常一锅炖制作简单，但味道可口，可以搭配不同的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、茄子、豆角等，口味不同，可以满足不同的口味要求，而且它的营养价值也很高，是一道家常菜，受到很多人的喜爱。