自制辣椒酱的正确方法与详细步骤
辣椒 1斤姜 一大块蒜 1斤半花椒粉 1勺高度白酒 2勺酱油 适量盐 3勺白糖 2勺玉米油 一大碗香油 1勺香料 香叶、桂皮、胡椒、葱豆豉 一包 做法步骤 1、蒜瓣去皮洗干净。
第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。
自制辣椒酱 准备食材：红辣椒300g青辣椒150g大蒜200g鲜姜120g盐20g菜籽油100g花椒1撮干红辣椒2个桂皮1大块大葱1段香叶4片 制作步骤：1准备好食材，青红辣椒洗干净沥水，大蒜剥皮。
1斤辣椒里加入30克醋,40克盐,20克白糖,40克豆瓣酱。 然后翻炒均匀,开小火炒至10分钟左右,炒至的过程中要不停的翻炒,防止糊锅。炒至这样就差不多了。关火。
做法步骤: 第1步、花生、黄豆炒脆去皮备用 第2步、西红柿去皮切碎 第3步、红辣椒、姜切碎 第4步、锅里倒入油,花椒、姜、蒜沫炸出香味捞出 第5步、切碎的西红柿倒入锅里。
自制辣椒酱,干净卫生,好吃下饭
最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。
辣椒酱的做法：备用食材：红辣椒2斤、洋葱1个、苹果1个、西红柿1个、食盐100克、砂糖100克、白醋100克、大蒜1头，制作过程：第一步，红尖椒要准备适量，洗净，在通风处晾干。
然后找个无水无油的瓶子把它装起来密封，放在冰箱冷藏保存，想吃的时候舀一勺出来。
蒜蓉辣椒酱 用料 新鲜辣椒、500克白酒、、适量鸡精、适量盐、适量冰糖、适量蒜、150克熟芝麻、适量香油、400克花椒、适量花生米 步骤 1、准备用所有食材。
自制辣椒酱的做法家常
做法步骤：第1步、一定要挑选新鲜的辣椒哦。第2步、清洗干净滤干。第3步、把蒂摘掉。第4步、准备好的蒜头，生姜。第5步、把白芝麻小火炒熟炒香。
【下厨房】自制辣椒酱栏目为您推荐自制辣椒酱的做法大全,自制辣椒酱怎么做好吃,和自制辣椒酱的家常做法,更多自制辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
【自制辣椒酱】食材：辣椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、高度白酒。
辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。
最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。
自制辣椒酱放油还是不放油
不需要放油，做法如下：自制剁椒酱的做法用料 红辣椒500克、蒜50克、姜50克。辅料 盐30克、糖20克。
第三步是加入糖和味精，加入四分之三的盐，将所有配料混合在一起，然后将混合好的辣椒粉放入一个没有水和油的密封瓶中；第四步，同时将剩下的盐撒在辣椒酱上。
今天，咚咚和大家分享一种特别简单的辣椒酱的做法，不放油，不用腌制，出锅就能立马吃！而且这款自制辣椒酱，不管是用来拌米饭、拌面条，或者是用来做火锅蘸料、炒菜，都非常合适。
至于做辣椒酱需要不需要放油,没有固定的答案,不同地区的做法和自己的喜好有放油的,也有不放油的。每年秋天辣椒拉秧的时候我都要腌上几十斤的辣椒酱,分给朋友们。
自制辣椒酱时，加入适量食油能使辣椒酱做出来更香，吃起来更够味，并且学学厨娘的小妙招，多加一点生姜，做出来的辣椒酱又香又辣，吃起来更美味，而且更耐储存，放在冰箱冷藏。