一、干猴头菇的营养价值
干猴头菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补充营养、滋补肝肾、补血养肝的功效。它的蛋白质含量比鸡蛋高，而且对人体有很好的消化吸收，所以有“草原牛肉”的美称。
二、干猴头菇的烹饪方法
1、炒熟法：将干猴头菇洗净，放入锅中加入油，烧热后放入菇，炒至变色，加入盐和酱油调味即可。
2、煮熟法：将干猴头菇洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，煮至菇软即可。
3、烤熟法：将干猴头菇洗净，放入烤箱中，放入蒜片，洋葱片，加入盐和酱油调味，烤熟即可。
4、炖熟法：将干猴头菇洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，加入葱姜蒜，炖至菇软即可。
三、干猴头菇的食用技巧
1、干猴头菇的口感比新鲜的菇类要硬，所以要烹饪时间要长一些，以保证菇类的口感更加软烂。
2、干猴头菇的水分含量较低，所以烹饪时要注意加入适量的清水，以保证菇类的口感更加鲜美。
3、干猴头菇的营养价值比新鲜的菇类要高，所以要多吃，以补充营养。
4、干猴头菇含有丰富的矿物质，所以要注意控制盐的摄入量，以免影响营养成分的吸收。
四、干猴头菇的食用注意事项
1、干猴头菇含有丰富的蛋白质，所以不宜长期食用，以免造成肝肾负担过重。
2、干猴头菇的口感比新鲜的菇类要硬，所以不宜用来做汤，以免影响口感。
3、干猴头菇的营养价值比新鲜的菇类要高，但是容易滋生细菌，所以在食用时要注意保存卫生。
4、干猴头菇的水分含量较低，所以不宜长期食用，以免影响营养成分的吸收。