爆炒娃娃菜的家常做法
一、准备食材：
1、娃娃菜：洗净切成小段；
2、葱花、蒜末、姜末：切碎；
3、花椒、八角、草果：切碎；
4、香油、盐、糖、酱油：备用。
二、烹饪步骤：
1、锅内倒入适量油，烧至六成热，放入花椒、八角、草果爆香；
2、倒入葱花、蒜末、姜末炒香；
3、倒入娃娃菜，用中火炒至娃娃菜变软；
4、加入香油、盐、糖、酱油，翻炒均匀；
5、炒至娃娃菜变软熟，即可出锅。
三、小贴士：
1、炒娃娃菜时，要火候要适中，不要太大，这样可以保持娃娃菜的鲜美；
2、娃娃菜炒的时间不要太长，炒至变软熟即可，不要炒得过熟，否则口感不好；
3、炒娃娃菜时，要翻炒均匀，这样可以保持娃娃菜的颜色美观；
4、娃娃菜的口感脆爽，可以搭配肉类、豆类、蔬菜等，口感更加丰富。