首先，准备好所需食材：
一、雪梨：1个，去皮，去核，切成小块；
二、川贝：适量，洗净；
三、冰糖：适量；
四、清水：适量；
五、香菇：适量，洗净，切碎。
其次，开始制作：
1、将雪梨块放入锅中，加入清水，大火烧开，转小火熬煮10分钟；
2、将川贝放入锅中，加入冰糖，搅拌均匀，继续熬煮10分钟；
3、加入香菇，继续熬煮10分钟；
4、最后，将熬煮好的川贝雪梨放入碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。
最后，小窍门：
1、雪梨的选择：应选择新鲜饱满的雪梨，将雪梨放入清水中，如果水会发出淡淡的清香，说明雪梨新鲜；
2、熬煮的时间：熬煮时间要适中，过短会使雪梨烂烂的，过长会使川贝变软；
3、调味：可以根据自己的口味，添加适量的盐和酱油，让口感更加丰富。