西红柿炒土豆丝的家常做法
【下厨房】西红柿土豆丝栏目为您推荐西红柿土豆丝做法大全,西红柿土豆丝怎么做好吃技巧分享,西红柿土豆丝最正宗的做法和西红柿土豆丝家常做法推荐,更多西红柿土豆丝的简单做法就来下厨房。
过水冲掉多余的淀粉后，土豆丝从盆中捞出，将土豆丝都下到炒锅中，然后用锅铲快速翻炒锅里的土豆丝。
做法步骤：第1步、原料。第2步、土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。第3步、西红柿去皮切丁。第4步、炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。
步骤1 土豆切细丝泡一会水。 步骤2 番茄去皮切丁,蒜切丁。 步骤3 油锅放入蒜丁爆香加入番茄丁翻炒,等出汤汁倒入土豆丝,加调料如:料酒、盐、生抽、香油、味精。
西红柿炖牛腩做法教程
大家可以买新鲜的牛腩 也可以选择带有包装的牛腩块 500g 泡在冷水中2-3个小时 中间换2-3次水 目的是泡去牛腩中的血水 2、准备三个土豆去皮放在碗中 等下放入蒸锅中 上气后蒸25分。
原料：牛腩、西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱。做法步骤：第1步、牛腩切3厘米左右大块。第2步、烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
西红柿炖牛腩的做法 步骤1 把牛腩切块在清水里泡半个小时泡出血水 步骤2 凉水下牛腩,放3片姜。
【步骤十一】：牛腩肉炖10分钟后，倒入准备好的砂锅中，盖盖开小火慢炖40分钟左右。
第24步、加入4碗清水。第25步、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢慢炖。第26步、准备一个土豆，去皮清洗干净，切成小块。第27步、炖了45分钟的西红柿牛腩西红柿差不多都炖化了。
炖牛腩最忌三种调料
炒好的牛腩转移炖锅或砂锅、陶瓷煲里,放入2个八角,香叶3片,桂皮适量,老抽适量,干辣椒看个人口味放,小冰糖十几粒(不要用白砂糖代替,因为白砂糖不耐煮会变苦涩。
普通调料加强版，比如特鲜酱油、特鲜鸡精、特鲜耗油等，属于高档的调料了。
②不能放八角这种大料，会刺激牛肉本身的腥味，炖煮出来又老又柴。③不能放桂皮，桂皮味道浓烈，影响牛肉味道，炖煮时间太长，这个味道有种说不出来的感觉，影响汤色，食欲。
炖牛肉不能放的三种调料分别是大蒜、花椒和醋。炖牛肉不能放的香料是花椒。
红烧牛肉不能放的香料
首先在炖牛肉的时候,桂皮是第一种,不能放的大料。咱们很多朋友买来的新鲜牛肉,在炖的时候,经常会放上桂皮,其实这种做法是错误的,新鲜的牛肉,本身就自带的一股鲜美的味道。
丁香这种香料。只适合放在香味本身就比较浓郁的的菜肴里面，比如说炖鱼，炖鸡。在这些菜肴里面，丁香主要起锦上添花的作用。像是炖牛肉，这种本身香味没有这么浓郁的原材料来说。
锅内宽油,下入一小把冰糖,小火慢慢炒化,倒入牛肉,翻炒,一块姜,半个大蒜,一段大葱,5片香叶,4个八角,一根桂皮,4个干辣椒,少许花椒,郫县豆瓣酱一小勺,少许料酒。
小编提醒,不管是炖煮牛肉还是羊肉,最忌放2种调味料,否则就等于是毁了一锅的牛肉,这两味调料便是花椒和大料,有俗语称“牛肉忌花椒,羊肉忌大料”,因为这两种香料的味道比较重。