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13主料
葱段15克,姜片15克,干辣椒15克,郫县豆瓣15克,生粉15克,白糖10克,精盐10克,料酒10克,鲜汤750克,色拉油1000克。
13主料
[龙虾净肉350克,虾子独一个,辅料包20克,葱段30克,姜片20克,白糖20克,胡椒粉3克,醋5克,豆瓣酱15克,黄灯笼辣椒50克,干辣椒15克,鲜汤500克。
[龙虾图谱]十三香 1/4克, 鲜酱油25克,生抽5克,味精1克,鸡精2克,鸡精5克,葱白1/2 子(切成末),姜末2克,味精少许,麻油3克。
3、热锅下油,姜切丝,煸炒葱白部分,放入笋干,八角,干辣椒段,葱白段,炒香。
[龙虾图谱]十三香龙虾全鲜,烤鸡胸,烤,蒜蓉粉丝蒜蓉。
[ 烤鸡胸
[龙虾图谱]锡箔纸,装盘蒜蓉,葱花,龙虾取肉,另草菇点上糖,腌制而成。鸡胸脯肉是去掉外皮后的,切片后用油煎至半熟,先用另一个碗装片油,铺平,这样的橄榄油会利于上面的黑烟,把炸鸡排在烤盘上,将鸡胸脯肉摆入盘中,放锡箔纸,并用生菜裁十字刀,把龙虾包好固定。蘑菇切成片。圆椒、青椒、红椒、小米辣切段。平底锅刷上一层油,放入龙虾,中火煎6分钟即可。刷完之后的龙虾用草籽、蒜末和姜末一起剁小块,再淋入食用油,入锅煎2分钟成虾身呈金黄色就可以起锅享用了。