皮蛋粥的简单做法
皮蛋粥的家常做法 简介 家常早餐 食材 大米 100克 皮蛋 110克 姜 10克 油 10克 盐 10克 步骤/方法 1 把米洗净 2 加入油盐 3 拌匀，放入冰箱冷冻30分钟 4 加入清水 5 盖上盖。
家常简单皮蛋粥的做法,家常简单皮蛋粥怎么做请看步骤:1.皮蛋切丁备用2.如果有剩米饭兑水熬粥,稍稠点,加入皮蛋稍微熬一下3.加葱花搅匀盛碗。
皮蛋粥的做法,皮蛋粥怎么做请看步骤:1.稀饭正常步骤做好忘了拍了,这是准备的皮蛋和小菜叶2.皮蛋和菜梗我先放一部分同稀饭煮一会,放了两根姜丝。
皮蛋粥的详细做法步骤:1、把米饭先熬成粥 2、然后把香菇、火腿、榨菜都切成末放下去 3、皮蛋可以晚一点放。
家庭版皮蛋瘦肉粥
做法步骤 1、先把大米放入1个小碗中，淘洗2遍，加入淹过大米1公分的清水浸泡1小时以上，让大米吸透水份。
1：大米先用清水淘洗下，然后浸泡15分钟，一是可以缩短烹饪时间，二是这样煮出来的粥更绵密些。（有条件的可以用砂锅，口感更好）2：将调料切碎，葱和姜尽可能切细一点。
【家常版皮蛋瘦肉粥】【所用材料】大米适量，皮蛋2-3枚，精瘦肉50克，香菜及香葱少量，生姜1小块，料酒少许，白胡椒粉少许。
【皮蛋瘦肉粥】【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量。
皮蛋瘦肉粥，在家自己做，好吃又健康。原料：里脊肉、皮蛋、大米、清水、葱、姜、盐、料酒、植物油、淀粉。做法步骤：第1步、适量米洗净，放入五倍的清水，烧开，转小火煮。
为什么煮皮蛋粥那么腥
皮蛋也是导致粥腥的原因之一，很多人在煮皮蛋粥的时候会直接将皮蛋放入，一般这样煮出来的粥腥味就会比较重，因此煮粥时将皮蛋处理好也是非常重要的一步。
第二点，熬粥之时，别直接把大米倒下锅。冷水的水温太低了，大米的黏性就不够；热水的温度太高了，大米的黏性太好，就会黏成一团，成坨，成块。
其实皮蛋瘦肉粥里面就是因为有皮蛋的存在所以才会发出腥味,所以最重要的就是这皮蛋在粥里要怎么处理。 今天小编就教大家怎么处理好皮蛋瘦肉粥的腥味。
这些恶臭物质会对皮蛋的口感和气味产生一定的影响，特别是在烹饪过程中，氨气和硫化氢容易随蒸汽逸出，使汤中的味道变得非常臭和腥。
为什么煮皮蛋粥那么腥
这是因为在烹调过程中,皮蛋散发出来的臭味容易被粥中的其他食材吸收,最终导致瘦肉粥的腥味。 除了皮蛋,瘦肉也是有可能产生腥味的。
原因是淀粉腌制过的瘦肉口感变嫩了,而且会吸附瘦肉上面的腥气和血水,再利用开水把淀粉冲掉,没有了腥味的猪肉就会又嫩又鲜,这样煮出来的粥才好喝,所以在做皮蛋瘦肉粥时。
其实皮蛋瘦肉粥里面就是因为有皮蛋的存在所以才会发出腥味,所以最重要的就是这皮蛋在粥里要怎么处理。 今天小编就教大家怎么处理好皮蛋瘦肉粥的腥味。
这些恶臭物质会对皮蛋的口感和气味产生一定的影响，特别是在烹饪过程中，氨气和硫化氢容易随蒸汽逸出，使汤中的味道变得非常臭和腥。
3：肉丝的使用没有什么特殊要求，可以是猪肉，可以是鸡肉，但一定要用瘦肉，还要上浆。这样煮好的肉丝更嫩滑，还不腥。4：姜丝和胡椒粉是去腥提味的关键，尽量不要少了。