首先，准备食材：鸡蛋、萝卜、芹菜、青菜、米饭、葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、油，将米饭洗净，用适量的清水浸泡一晚，然后放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，煮至米饭熟透，然后加入少许油，搅拌均匀，放凉备用。
其次，蔬菜的准备：将萝卜、芹菜、青菜洗净，切成小块，葱姜蒜切碎，备用。
再次，准备鸡蛋：将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、鸡精和味精，搅拌均匀，备用。
最后，开始煮菜粥：将米饭放入锅中，加入蔬菜和鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和味精，搅拌均匀，用中火煮至熟透，最后加入葱姜蒜，搅拌均匀即可。
做出来的菜粥，颜色红润，香气扑鼻，口感香滑，入口即化，非常美味。
菜粥的做法简单，但是要注意几个细节：
1.米饭要提前浸泡，这样做出来的粥比较松软；
2.蔬菜要洗净，切碎，这样可以保持蔬菜的新鲜度；
3.鸡蛋要搅拌均匀，这样可以更好地滋润米饭；
4.煮粥时要用中火，慢慢煮，这样可以保持米饭的口感；
5.最后加入葱姜蒜，搅拌均匀，可以起到调味的作用。
做出来的菜粥，颜色红润，香气扑鼻，口感香滑，入口即化，非常美味，可以满足不同人的口味，是一道很不错的家常菜。