西瓜豆瓣酱的做法步骤
西瓜和豆瓣酱看起来像是两种完全没有交集的食材,但是就有西瓜豆瓣酱的做法,西瓜豆瓣酱通常在夏季西瓜上市的时节,选用新鲜的西瓜和优质黄豆为原料,将黄豆煮熟后发酵。
西瓜豆瓣酱的制作步骤: 1、按自己的口味,取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里,加适量清水煮开成料水。水的用量估计能没过黄豆就可以了。料水煮好后放凉备用。
西瓜豆瓣酱的做法一 主料 黄豆2000g 辅料 生瓜1000g,盐2000g,西瓜2个,花椒适量,八角适量,花生适量,普通面粉适量 步骤 1.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。
西瓜豆瓣酱的做法: (1)先用锅将要做的豆子煮熟, (2)趁热与白面一块儿以及拌(直到白面都匀称的粘在豆子的表层。
做西瓜酱配粥也下饭～ 做法 1.将瓜皮去掉,洗净切成条状(大小形状根据个人喜欢就行); 2.装入碗中撒点盐(后期要加豆瓣酱,所以根据瓜皮的量适当加盐),套上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上。
农村奶奶做的西瓜豆瓣酱,自己做的更香更干净,下锅一炒,太
甜面酱一瓶八角 麻椒、桂皮、良姜、草果各适量（以自己爱好而定、主要用于调味）。
新鲜西瓜洗净擦干，准备容器，小缸或玻璃制品都可，刷净用少许白酒消毒。西瓜酱比例：豆子1斤，西瓜四斤，盐四两。一层酱豆放一层西瓜一层盐。
大太阳下晾晒。 1)西瓜皮去掉外皮,加盐腌制,倒掉出水。 2)西瓜皮倒入锅里加水煮五分钟,捞出平铺晒干。 晾晒好的样子,干燥保存即可。
制作方法如下：步骤1、把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，为了节省时间和精力我选择研磨机磨碎，特别要注意的是辣椒刚磨好就立即加入盐白酒和菜籽油。
好吃又下饭的辣椒酱制作时有什么技巧?
乡土娃牛肉酱运用牛肉、盐、糖、醋、花椒、豆豉、花生酱、辣椒酱以及少量的葱、姜、蒜等经过一定的工序和实验制作出来的。
做辣椒酱时,先把辣椒、大蒜、生姜剁成末,如果家里有搅碎机的话,可以把这三种食材放在里面打碎。 2:在辣椒碎碗中,加上食盐、白糖和高度白酒搅拌均匀,只放这三种调料调味即可。
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
用油起锅,倒入蒜末,翻炒匀,放入洗净的干辣椒,翻炒香,再倒入焯煮好的茄子,翻炒均匀。
如何制作辣椒酱又香又好吃
接着放入30克白糖，120克盐，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒：10白糖：40克盐：10克白酒）把它拌匀。6.拌匀后，把它装进事先准备好的无水无油的干净密封罐里。
准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。
第1个重点晾干水分，做辣椒酱的辣椒清洗之后，一定要完全晾干水分，有水分的辣椒做辣椒酱容易变质，影响保质期；第2个重点调味，青辣椒酱调味的时候味道要稍微重一点。
小米椒 300克蒜瓣 200克海天豆瓣酱 800克的一瓶糖 适量白醋 适量做法步骤 1、我这里选用的是小米椒（使用普通的红辣椒也可以）大蒜和小米椒洗净晾干！全程要无生水操作！
自制香辣酱 配料:红辣椒5斤、蒜500克、姜适量、洋葱一个、三奈两颗、八角三颗、桂皮一个、香叶适量、香果4个、花生适量、芝麻适量、花椒面渣适量、白糖适量、菜籽油2斤、盐适量 烹。