牛肉怎么做好吃又嫩小孩吃
炒牛肉牛肉部位的选择很重要,最好选择里脊肉和梅子肉,腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切,炒出来才会嫩,并且切薄片,这样才能更加入味。
清炖牛肉:将牛肉切成块状,与姜、葱、料酒、盐等调料一起放入砂锅中,加入适量的水煮开后改用小火炖煮1-2小时,直至牛肉变得酥软嫩滑。
材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯黄油炒香蒜末姜末。
番茄炖牛肉丸（9M+宝宝）酸酸甜甜的番茄搭配上牛肉丸是一道非常开胃的料理，软软嫩嫩的牛肉丸子很适合刚开始长牙的宝宝。
干煸牛肉丝 食材：牛肉，芹菜，盐，豆瓣酱，辣椒粉 做法：1.将牛肉切成细丝，沸水煮2分钟后捞出备用 2.芹菜洗干净后切段。
牛肉最好吃的做法怎么做
正确做法是，提前一天先把牛排放到4°C冷藏室缓慢解冻，然后烹饪前提前2-3小时拿出来恢复室温。
煮到冰糖融化时关火焖 20 分钟就可 以吃了。
先把牛肉切片,用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,腌制一小时; 2. 加热油锅,放入葱姜蒜、红辣椒,煸炒出香,再把牛肉放入锅中煸炒,加入生抽上色。
西红柿和土豆去皮切块,牛肉洗净切块 2.牛肉冷水煮沸,加入葱、姜和料酒,大火煮沸,撇去浮沫,焯水3分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
煮了再炒的牛肉的做法
调味,少许盐,白糖,白胡椒粉,十三香,少许东古一品鲜,辣鲜露,翻炒均匀。 4.最后下入辣椒面,花椒粉炒香,倒入少许的红油然后翻炒均匀出锅装盘。
首先我们要选牛肉,首选牛里脊,牛肉清洗干净,整块暂时不切 2、洗净后的牛肉块,冷水下锅,大火将锅烧开,再转中火煮至七分熟, 3、牛肉相比较别的肉不是特别好煮。
图片中我准备少了大蒜也非常好吃）热油将大蒜炸至金黄，留一些油一会用。
开火慢慢加热,牛肉在逐渐的加热中,表面会出现很多血污,用勺子打一下血沫。一定要保持开锅沸腾的状态。撇净血沫后,用漏勺把牛腩块捞出来,用温水冲洗干净。
牛肉炖过再炒好吃吗
干辣椒、桂皮、八角炒香,加几块冰糖炒至融化,放牛腩炒出糖色,加一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀3️⃣加热开水没过牛腩,放一半番茄块,加一小勺盐。
不洗锅不加油直接倒入番茄,开中大火炒到番茄汁大部分都出来了,倒入炒好糖色的牛肉翻炒,加生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,再翻炒,然后倒入热水。
所以根据40年大厨的经验所得，炖牛肉的时候，焯水后再炒是错误的，因为焯水会让牛肉变得紧致，里面的血水不利于排出，而采用面粉吸附的能力将牛肉当中的血水吸出，这样的方法更好。
牛肉煮好以后凉了会比较好切。牛肉炒出来容易老,因为大家都会把牛肉焯水,焯水是对的,可以去除掉牛肉的腥味。
牛肉的肉质比较硬,有木质感。如果用来炒的话,味道就不太好了。有一道菜叫葱爆牛肉,牛肉要切得很细。不过,我更喜欢大口吃肉。大块的肉很好吃。