水煮牛肉片怎么做好吃
水煮牛肉片的做法,水煮牛肉片怎么做请看步骤:1.锅里下油,放入生姜,大蒜,葱小火炒出香味2.放入郫县豆瓣、花椒、一点老抽炒出红汤3.倒入适量的开水,再次煮开汤料。
加牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。
第7步、添水 加味精 鸡精 烧开。第8步、下牛肉 快速打散。第9步、牛肉断生 盛到大碗里 摆好葱 蒜 花椒 辣椒面 白芝麻 青椒。
为什么你做的水煮牛肉不好吃,我打赌你第1步就没做对! 又到周四了,又要做饭了。
白水煮牛肉的正确方法
方法/步骤 1 牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫 2 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）3 把肉盛出切片。
挑选牛肉 制作水煮牛肉时，最好选择牛里脊肉，牛里脊肉脂肪比较少，大多都是紧实的瘦肉，同时筋膜比较少，可以很好地将筋膜去除掉。
清水煮牛肉的做法 1.牛肉选购新鲜腱子肉。 洗净,加盐,在水里泡三小时以上,去除血水。 2.冷水下锅煮牛肉,厨房守着,大火烧开,小心撇去浮沫,留一锅干净的牛肉汤。
牛肉的切法 “横切牛羊竖切猪”。在牛肉的切法上大家要注意，切牛肉之前，要去掉牛肉的筋膜，然后观察牛肉的纹路，刀与纹路形成90度角，横着切，把纤维切断，牛肉才不会越煮越老。
白切牛肉怎么煮才嫩窍门
买了几块牛腱子，决定用两种方法做，一种是平时做法用老汤酱；剩下一块决定做一些新的尝试，只加了些简单调料，用白水煮做白切牛肉，结果就是原汁原味的牛肉更受欢迎！
白切牛肉的烹饪技巧 1.买来的新鲜牛腱子切开后一定要浸泡去血水。 2.大火➡中火➡小火➡中火 交替着炖了足足三个小时。如果不赶时间的话,也可以全程小火,那时间炖得就长了。
(要多点,因为牛肉一煮就缩,很不出菜)大葱适量,姜片适量,盐,鸡精。
葱、姜切碎备用。 2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉,再洗一遍牛肉,再加满水,加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。
煮牛肉有四种方法: 1.放到龙骨汤中 2.放到我们卖的白汤中 3.放到我们卖的清汤中 4.应急方法是放到高压锅中,上汽15分钟关火,五分钟后开盖即可捞出。
牛肉白切牛肉怎么煮不老
将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂。
要说牛肉最好吃的做法，不得不提一下白切牛肉！
在吃白切牛肉的时候需要调配蘸料,所以炖煮的时候不需要加入太多的盐。 2.炖牛肉之前一定要用清水进行浸泡,把牛肉中的脏东西和血水逼出来。
以下是一些煮牛肉不让它变老的方法:1.先将牛肉焯水:将牛肉放入开水中煮几分钟,捞出洗净,再用清水煮熟。5.煮的时间不宜过长:一般来讲,牛肉的煮时间不宜过长,以免肉质老化。
得一锅牛肉高汤，可以煮面条或者做上汤白菜，牛肉放在保鲜袋里放在冷冻室1个小时后，拿出来切片，这样容易切得齐整，不然牛肉很容易切散了架。