鸡腿肉怎么炒好吃
土豆块炒鸡腿肉 【食材】土豆、鸡腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油 【具体做法】1，鸡腿洗净，把鸡骨和鸡肉分开。
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把鸡腿肉清先干净，剁成小块，锅内加人半锅的水，放入剁成小块的鸡腿肉，再切三片生姜丢入锅中，放几颗花椒料，倒入一勺料酒一起大火煮开， 煮出浮沫之后，捞出清洗干净。
【菜品】：爆炒鸡腿肉 【烹饪食材】：鸡腿儿两个，食用油一勺，葱丝十克，姜丝五克，料酒一勺了。
怎样炒鸡腿肉好吃又香
炒鸡腿的做法,炒鸡腿怎么做请看步骤:1.鸡腿去骨后切成小块,加入酱料腌制10分钟2.杏鲍菇切成小滚刀块,再调个酱汁备用,碗中加入薄盐生抽2勺,蚝油1勺,老抽少许,白糖少许,2勺清水。
待辣椒微微变软后，放入鸡肉一起翻炒一分钟左右。鸡块明显变得紧致，淋入生抽上色，倒入陈醋、盐、胡椒粉，加入一勺油辣椒油调味。
黑胡椒，白胡椒，姜片，盐，香油，淀粉，搅拌均匀，腌制15-25分钟锅中加油，油热后放入腌制好的鸡腿肉鸡腿肉煎制金黄色，捞出备用。
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先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用；2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水。
鸡腿的14种可口做法,肉质鲜嫩油而不腻,爱吃肉的我已经流口
麻辣红油鸡腿 食材：鸡腿2只、油适量、盐适量、辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、葱适量、姜适量、芝麻适量、糖适量、酱油适量、醋适量、料酒适量 做法：1)将鸡腿冲洗。
我们的鸡腿肉蒸粉条就做好了，鸡肉的肉质特别的鲜嫩好吃，而且特别的入味儿，基本没用油和盐，比红烧的更加健康，而且做法也简单，底部铺了一层粉条。
鸡腿肉剔骨洗净加入料酒，生抽，黑胡椒，白胡椒，姜片，盐，香油，淀粉，搅拌均匀，腌制15-25分钟锅中加油，油热后放入腌制好的鸡腿肉鸡腿肉煎制金黄色，捞出备用。
🎉鲜嫩多汁的蒜香蜂蜜鸡腿,也太好吃了...我做过多次零失败,超级受欢迎👏你们放心跟着学做吧做法简单一学就会❗️小白也能一次成功。
让肉质鲜嫩的调料
砂仁还有一种名字叫小豆蔻，它闻起来非常香，是我最喜欢的成分之一。而且味道比较突出，因此在炖时添加一些砂仁，可以增加肉的香气，使炖肉香味浓郁，肉质软烂。
柑橘类(例如:柳丁、橘子、柠檬、葡萄柚等)、苹果、奇异果、凤梨、木瓜或梨子,都是能让肉质软嫩的水果,含有酵素及天然果香,不仅口感佳,风味又好喔!建议腌肉约15～20分钟即可。
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厨师长说，炒肉时无论肥肉瘦肉，还是肉丝肉片，腌肉时都不要加食盐、淀粉，只需加4样调料，就是老抽、蚝油、鸡蛋清、食用油。
可使肉质嫩化,入口不腻。 3.小苏打法: 切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟,再进行料理,成菜肉质软嫩。纤维疏松。