中国特色菜谱有很多，其中有些是比较受欢迎的，比如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐、酸菜鱼、西湖醋鱼、回锅肉、酱牛肉、糖醋排骨等。
宫保鸡丁是一道比较受欢迎的菜肴，它由鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等组成，充分搭配，具有酸甜、辣、香、鲜等特点，口味独特。
红烧肉是一道深受人们喜爱的菜肴，它将猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料一起烹制而成，味道鲜美，肉质酥软，香气扑鼻，是一道不可多得的佳肴。
鱼香肉丝是一道著名的川菜，它由猪肉丝、豆瓣酱、蒜苗、香菜、葱等组成，口味清香、辣、酸，色泽诱人，非常受欢迎。
水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，它将牛肉、豆瓣酱、芹菜、蒜、姜、辣椒等组成，酸辣可口，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。
麻婆豆腐是一道著名的四川菜，它将豆腐、肉末、蒜末、豆瓣酱、花椒粉等调料一起烹制而成，口味麻辣、香鲜，色泽鲜艳，是一道不可多得的佳肴。
酸菜鱼是一道著名的川菜，它将鱼肉、酸菜、豆瓣酱、蒜末、葱等调料一起烹制而成，口味酸辣、香鲜，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。
西湖醋鱼是一道著名的浙江菜，它将鱼肉、醋、葱、姜、蒜、花椒等调料一起烹制而成，口味酸甜、香鲜，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。
回锅肉是一道著名的川菜，它将猪肉、豆瓣酱、蒜末、葱等调料一起烹制而成，口味鲜美、香辣，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。
酱牛肉是一道著名的川菜，它将牛肉、豆瓣酱、蒜末、葱等调料一起烹制而成，口味香酥、鲜美，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。
糖醋排骨是一道著名的江苏菜，它将排骨、糖、醋、葱、姜、蒜等调料一起烹制而成，口味酸甜、香鲜，色泽诱人，是一道不可多得的佳肴。