雪鱼是一种受欢迎的海鲜，口感鲜美，受到许多人的喜爱。下面就介绍一下雪鱼的做法：
一、准备材料：雪鱼一条，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、料酒、盐、鸡精、食用油。
二、把雪鱼洗净，放入清水中浸泡半小时，使其肉质更加松软。
三、准备调料：切葱、姜、蒜、辣椒、花椒，加入料酒、盐、鸡精、食用油，把调料搅拌均匀。
四、把雪鱼放入调料中，把香叶放入，放入冰箱冷藏半小时。
五、把雪鱼放入锅中，加入清水，大火煮开。
六、把雪鱼煮至半熟，把调料和汤汁倒入，小火煮至鱼肉变软，即可出锅。
雪鱼做法很简单，主要是把调料放入雪鱼中，让其入味，然后把雪鱼煮熟即可。这种做法口感鲜美，是大家喜欢的一种海鲜食物。